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La seta no tiene precio en la medicina: descripción de la yesca azufrada

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A muchas personas les gusta recoger setas y cocinar una variedad de platos de ellos. Este regalo de la naturaleza le permite ampliar significativamente las posibilidades culinarias. No todos saben acerca de la comestibilidad de la yesca amarilla azufre, dónde crece, cómo recolectarla. Aprendemos más sobre sus propiedades y métodos de preparación.

Hongo de yesca

El hongo crece en sus propios niveles en los troncos de los árboles, no por encima del suelo o en los tocones. Destruye árboles y es un parásito, puede crecer en troncos vivos y madera muerta. Se desarrolla maravillosamente desde finales de primavera hasta principios de septiembre. Distribuido en los bosques de Ucrania, Rusia y otros países europeos, así como en América del Norte.

La composición y propiedades terapéuticas del hongo.

El polyporium consiste principalmente en sustancias resinosas especiales que afectan positivamente el funcionamiento de los pulmones y el hígado, mejoran la condición del tracto biliar. Contiene aminoácidos, esteroides y glucósidos. En medicina, también se usa como antibiótico para el tratamiento de los estafilococos y para obtener medios para perder peso. A veces se utiliza en el tratamiento de la tuberculosis. Tiene un efecto laxante y promueve la descomposición de las grasas. Los curanderos tradicionales chinos utilizan este don de la naturaleza para tratar el cáncer y mejorar la inmunidad.

¿Es posible comer yesca azufrada?

Este hongo es condicionalmente comestible, puedes comerlo, pero necesitas conocer algunas reglas. Para alimentos, solo es adecuado un espécimen joven cortado de un árbol de hoja caduca. El champiñón joven tiene una carne tierna y sabor agridulce. En el proceso de envejecimiento, cambia de color, se endurece y huele desagradable, contiene toxinas.

Se requiere un tratamiento térmico adecuado, después de lo cual no cambia su color. Debes seguir estrictamente la receta de la cocina. Incluso después de un tratamiento térmico prolongado, la yesca no se puede consumir en grandes cantidades. Reacciones alérgicas, mareos, náuseas pueden ocurrir. No se recomienda consumirlo a niños, mujeres embarazadas y lactantes.

Cuándo recoger setas

El polypore se puede recoger desde finales de mayo hasta principios de septiembre. Se puede encontrar no solo en los bosques, sino también en parques, plazas y jardines.

Es necesario tomar solo hongos jóvenes, que se diferencian en el color brillante, del amarillo al naranja, y la pulpa suave, cubierta con gotitas que se parecen al rocío. A medida que envejecen, se vuelven duros, grisáceos, el color se oscurece, y cuando comienza el proceso de descomposición, se vuelven pálidos y huelen desagradablemente.

Cómo cortar yesca

Es necesario cortar la parte blanda cerca del tronco de un árbol de madera dura con un cuchillo. La parte dura está ubicada cerca de los pies en la base, no es adecuada para alimentos. El sombrero en el corte debe ser blanco, suave y suave al tacto. El sabor amargo recuerda al limón, el olor a champiñones, un poco peculiar.

La yesca es de color amarillo azufre: recetas

Para prepararse, debe usar setas recolectadas personalmente, solo así podrá estar seguro de su origen y seguridad. Es importante preparar adecuadamente esta delicadeza. Se recomienda remojarlo en agua fría durante varias horas antes de comenzar, después de cortarlo en rodajas pequeñas. Cada hora, cambiar el agua, verter fresca.

Cómo cocinar setas

Es necesario cocinar en agua salada durante al menos 40-50 minutos. En el proceso de cocción, el hongo no pierde su color brillante, no disminuye su volumen y conserva su forma y elasticidad. Se combina perfectamente con la carne y no tiene setas, sino un sabor más carnoso. Complementa perfectamente la carne picada, resulta jugosas hamburguesas. Y también sirve como un relleno delicioso y nutritivo para diferentes tartas.

Se parece al sabor del pollo y es utilizado a menudo por los vegetarianos para preparar varias ensaladas. Se puede cocinar con ello sopas nutritivas y otros platos.

VIDEO: COMO PREPARAR UN PELO DE SULFUR AMARILLO AMARILLO EN ALGUNA VEZ

Yesca frita

Especialmente deliciosa yesca a la plancha. Primero, debe hervirse en agua con sal, unos 40 minutos. Enfriar, cortar en tiras o cubos y freír en aceite vegetal durante otra media hora. Puedes añadir especias, hierbas.

Es sabroso, si fríe un champiñón con cebolla y ajo, y al final agregue la crema agria y póngalo todo junto durante aproximadamente 10 minutos.

VIDEO: UNA RECETA PARA PREPARAR UN AMARILLO DE SULFUR AMARILLO ASADO CON UN ARCO Y UN BUCEO Entonces, descubrimos que la yesca de azufre amarillo es una excelente alternativa a la carne. Con él, puedes diversificar tu dieta con un plato nuevo y original. Lo principal: recopilar y preparar adecuadamente esta delicadeza, seguir recetas probadas y no abusar.

Descripción y propiedades básicas.

Polyporus sulphurous (lat. Laetiporus sulphureus) es un hongo destructor de la madera que pertenece a la familia de las poliporas (Polyporaceae). Este tipo de hongo crece en los troncos vivos de varios árboles, como el roble, el álamo, el tilo y muchos otros. El azufre amarillo azufre crece tanto en los bosques de Rusia como en los bosques de Ucrania y Bielorrusia, y se puede encontrar en los árboles desde mediados de mayo hasta principios de otoño. El mayor crecimiento de hongos se registró en junio.

En la etapa inicial de su desarrollo, parece una masa carnosa, que supuestamente cae de la corteza de un árbol, pero, sin embargo, es llamada por la gente a la gallina del bosque. Polypore es amarillo y tiene una forma en forma de gota.

En el pueblo, esta especie se llama gallina de bosque.

El polypore sulfuroso consiste en un conjunto de tapas que crecen una sobre otra. Prácticamente no hay patas de yesca, simplemente crece en la corteza de un árbol. El tamaño de la tapa es de 10 a 40 centímetros, y el peso de una yesca de un árbol puede alcanzar 9 o 10 kg, y en ocasiones incluso más. En los bordes ondulados hay grietas bastante profundas que son ligeramente similares a las capas de los hongos habituales. En este caso, el cuerpo está cubierto con una pequeña pelusa de color crema. Con el tiempo, la yesca cambia su tono y se convierte en un color de cuero ligero. Durante la maduración, la yesca gris-amarilla se vuelve bastante dura.

A veces, los hongos debido a la forma en forma de gota se asocian con la oreja, porque si separa el hongo de su resto, es realmente muy similar a la cáscara del oído humano.

La carne de este tipo de yesca es bastante frágil y suave. Tiene un tinte blanco y sabor amargo. El olor a yesca amarillo azufre parece un limón, pero las setas viejas huelen a ratones. La frescura de los champiñones se puede determinar distinguiendo gotas amarillentas en las tapas.

Fotos de yesca de azufre amarillo



Propiedades curativas básicas

Este hongo es invaluable para la medicina, ya que muchos tipos de antibióticos están hechos de él. Al mismo tiempo, contiene alrededor del 70 por ciento de sustancias muy útiles para el cuerpo, gracias a las cuales se fabrican medicamentos para diversas enfermedades. Las propiedades medicinales son tan fuertes que puede curar enfermedades del tracto biliar, el hígado o los órganos del sistema respiratorio. Algunas veces se usa amarillo azufrado para tratar la tuberculosis. Muy a menudo en las farmacias vendidas laxante, a base de hongos de este tipo.

Las propiedades medicinales de este hongo son tan altas que incluso los productos para adelgazar están hechos de ellas.

¿Puedo comer un hongo y cocinarlo?

Se pueden usar los bajos de color amarillo azufre, pero solo los jóvenes con un sabor amargo. Tan pronto como comienzan a envejecer, son referidos a hongos venenosos. Al mismo tiempo, deben ser consumidos en pequeñas cantidades.

Es necesario preparar la yesca correctamente. Para esto necesitas usar recetas que son probadas por el tiempo. Primero debes hervir o freír durante media hora o 40 minutos. Además, después de cocinar los champiñones no se debe cambiar de color.

El hongo Tinder se utiliza para ensaladas marinadas o fritas. También puede cocinar el relleno de champiñones, que generalmente se usa para pasteles o se agrega a la cazuela de huevo. Otro de ellos son excelentes bocadillos con crema agria o mayonesa. También puede agregar aceite de oliva a los platos y hornearlos en el horno.

Condimentos como el tomillo, el romero, la salvia y la ralladura, eliminarán el olor desagradable y harán que el plato sea muy agradable al gusto.

Y una propiedad más útil de la yesca: se puede almacenar en forma congelada durante bastante tiempo.

La cocina vegetariana prefiere usar la yesca en lugar del pollo, y en algunas ciudades de Alemania y América se considera un manjar. El chef de cualquier restaurante famoso en estas ciudades ofrece este plato.

Al cocinar solo necesitas usar recetas probadas.

Contraindicaciones

Si los hongos de esta especie ya son ancianos, su uso está contraindicado. Tan pronto como el hongo cambia de color, es mejor no comerlo. Las propiedades de dichos representantes pueden provocar una reacción alérgica. La receta para la cual se prepara el plato debe ser confiable y si comete un error, puede recibir una intoxicación fuerte. La intoxicación causa náuseas, mareos y, en casos más graves, puede haber alucinaciones visuales.

Sólo se pueden comer setas de árboles de hoja caduca. Además, los niños pequeños son mejores para no usarlos.

Los bajos de color amarillo azufre tienen propiedades curativas únicas y contienen sustancias beneficiosas. De ellos se preparan como manjares, y aperitivos sencillos. Al mismo tiempo, un verdadero cocinero debe dedicarse a cocinar, ya que solo él sabe cómo preparar adecuadamente estos champiñones. Para evitar una intoxicación grave, es mejor no cocinarlos en casa.

El secreto de cocinar

Tinder comestible en forma joven: se utiliza en ensaladas, frito, en escabeche y salado.

Las recetas para los amarillos de azufre de yesca solo son posibles si los champiñones se recogen en una forma joven. La fundición se hierve en agua hirviendo durante al menos 40 minutos o se guisa en una sartén. Si lo rompes a una edad temprana, puedes sentir el verdadero olor del hongo, en su forma cruda, tiene un sabor amargo. Después de freírla, marinarla o salada, se utiliza en ensaladas, se prepara carne picada. En algunos países europeos, el hongo se considera un manjar, sabe a pollo y es indispensable en la cocina vegetariana: se usa en lugar del filete de pollo.

Según el estudio, las personas que usan yesca de color amarillo azufre pueden experimentar una intoxicación leve: náuseas, mareos, hinchazón de los labios. La reacción alérgica se observó en niños en forma de ataxia (alteración de la coordinación), alucinación visual. Las partículas venenosas del hongo pueden tener un efecto negativo si se recolectan de árboles coníferos o el hongo viejo se arranca cuando ya comienza el proceso de descomposición. Para evitar las condiciones desagradables del cuerpo, no debe recoger hongos en bosques de coníferas y arrancar aquellas especies que hayan adquirido un tono oscuro y un olor desagradable, en absoluto similares al hongo.

Un hongo desgarrado se puede almacenar congelado por algún tiempo, después de lo cual puede hacer un manjar.

Propiedades medicinales de la yesca.

El hongo se utiliza activamente en la medicina para la fabricación de medicamentos, incluidos los antibióticos utilizados para combatir diversas formas de estafilococos. La mayoría de las poliporas se compone de sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo humano. Gracias a ellos, una gran cantidad de preparaciones para diversas enfermedades están hechas de materias primas naturales. El impacto de los medicamentos sobre la base del hongo es tan efectivo que le permite deshacerse de las dolencias del tracto biliar, los órganos del sistema respiratorio. En algunos casos, los hongos se utilizan para la enfermedad pulmonar intratable - tuberculosis. En las farmacias, a menudo se puede encontrar un laxante a base de yesca.

¿Cuándo está contraindicado un hongo?

La yesca, sobre todo, está contraindicada en niños, ya que provoca indisposición en el aparato digestivo, náuseas e incluso vómitos.

No es necesario usar un hongo cuando tiene un color apagado y un mal olor: esto significa que ha comenzado el proceso de descomposición, utilizado para destruir los troncos de los árboles.

La yesca amarilla azufre es útil para el cáncer.

Solo se puede recoger la yesca joven solo de los troncos de los árboles de hoja caduca. Desgarrar setas, como cocinar, necesita con cautela y amplia experiencia.

Los platos poco cocidos y no cocinados completamente de estos hongos pueden ser venenosos. Dado que la yesca es de color amarillo azufre considerada una delicadeza, se consume poco a poco.

Recolectar hongos en las zonas prohibidas, por ejemplo, donde el ambiente es malo, puede obtener una dosis doble de veneno, incluso de especies jóvenes de hongos. Tampoco se recomienda comprar el producto en mercados naturales: se puede recolectar durante mucho tiempo en zonas prohibidas o de árboles coníferos, y el vendedor no es responsable de la calidad y la seguridad.

El Polyporeum en el bosque es un brillante representante de los hongos y es difícil no notarlo entre las ramas de los árboles y los arbustos, pero solo lo recolectan los recolectores de hongos experimentados que han probado repetidamente los platos. Por lo tanto, no debe llevar un hongo desconocido en su cesta, confiando solo en su color y olor.

¿Qué es la yesca útil para la salud en el uso popular?

Indicaciones para el uso de yesca azufre-amarillo:

  • Enfermedades frecuentes asociadas a bacterias e infecciones,
  • con el fin de disminuir la glucosa en sangre,
  • inflamación del sistema urinario,
  • enfermedades del sistema digestivo,
  • enfermedades oncológicas
  • Procesos inflamatorios de la glándula prostática.
  • Falta de vitaminas y minerales.

Como no había kioscos de farmacia antes, nuestros antepasados ​​usaban dones de la naturaleza, incluyendo yesca. Se recolectó, se cortó en pedazos, se secó y se trituró, y luego se usó como té o infusión.

En la medicina oriental, el hongo se usa como un tónico general, y se recomienda usarlo constantemente para aquellos que tienen un sistema inmunológico debilitado. Sus propiedades beneficiosas son conocidas en el tratamiento de enfermedades de la sangre, cáncer de mama en mujeres y próstata en hombres. Tintura al agua prescrita para trastornos asociados con el deseo sexual en los hombres. La tintura está contraindicada en aquellos que tienen una úlcera estomacal o gastritis.

Es considerado y usado en la medicina como un antibiótico natural que ayuda en la lucha contra los resfriados.

Dado que el hongo combina una cantidad considerable de sustancias bioactivas que se dividen en esteroides, glucósidos, aminoácidos, su efecto en el cuerpo humano y en los órganos y sistemas individuales todavía se está estudiando.

Características de la yesca azufrada

Esta especie de hongo pertenece a la gran familia de las Phaeolaceae (polypore). Wikipedia y otros recursos de Internet han recopilado todo tipo de información sobre ella y su origen. La gente lo llama "seta de pollo", "pollo leñoso", pollo, "azufre de bruja" y "seta de pollo".

El hongo se aloja ocasionalmente en coníferas y con mayor frecuencia en los troncos de hojas caducas de árboles enfermos, enfermos, viejos o podridos. Destruye robles, sauces, peras y arces. Crece a lo largo del tronco y crea grupos, llamados colonias. De mayo a junio está fructificando activamente. Para las plantas, este cultivo es una plaga grave, causa pudrición y destruye el árbol.

Kulyn tiene pulpa carnosa, agradable al gusto, tiene propiedades curativas y se usa en medicina. En la etapa inicial de su maduración, la yesca parece una gota carnosa de color amarillo azufre. Con el tiempo, él crece y su cuerpo toma formas características. El contenido calórico de 100 gramos de un producto hace 22 kilocalorías.

Una seta joven tiene un color amarillo anaranjado o amarillo azufre con un desbordamiento rosado. Con la edad, el color del hongo cambia y se vuelve pálido. Los insectos y los animales no desdeñan la vieja yesca.

El territorio donde vive el espécimen amarillo azufre debe ser necesariamente con un clima neutral: condiciones de temperatura constante, humedad moderada del aire. La condición del suelo para él no importa, porque el sustrato para él es un tronco de árbol. Bosques, cinturones forestales, parques: lugares donde puede encontrarse con Laetiporus sulphureus.

Propiedades utiles

Tinder ha encontrado su uso en la medicina tradicional y en la cocina debido al contenido de antibióticos que combaten eficazmente al estafilococo. El 70 por ciento de los hongos se compone de sustancias resinosas, tienen un efecto positivo en: pulmones, hígado y vesícula biliar.

Los terapeutas de Japón llegaron a la conclusión de que el “pollo leñoso” afecta al hígado humano y produce una enzima especial que promueve la descomposición de la grasa. Los residentes de Japón adquieren medicamentos para perder peso, en los que el componente principal es la yesca, sin temor a los efectos secundarios.

Las propiedades curativas del feto amarillo azufre son tan fuertes que incluso se usa para tratar la tuberculosis. Muchas farmacias tienen una cantidad de laxantes basados ​​en este tipo de hongos. En medicina, se usa debido a ciertas cualidades: contiene compuestos de glucano (sustancias que se unen a iones de metales pesados), polisacáridos (ayuda a reducir los tumores en el cáncer y el sarcoma), ácidos (algunos tipos de ácidos ayudan a mantener las funciones del sistema endocrino), oligoelementos y lípidos ( fortalecer todo el cuerpo).

Para los agricultores, una fuerte decocción de yesca ayudará a deshacerse de la fitoporosis, enfermedades del tomate y las papas. Волноваться за урожай не стоит, потому что отвар из грибов сделан из натуральных компонентов.

Вред и возможные противопоказания трутовика

Чтобы целебное средство не стало ядом, различные отвары и экстракты на основе трутовика серно-желтого нужно включать в рацион с огромной осторожностью. Es recomendable consultar con un especialista que le recetará la dosis deseada. Las comidas de "azufre de bruja" son nutritivas, por lo que comer en exceso puede afectar negativamente al cuerpo. El mareo, una reacción alérgica y el envenenamiento son una lista incompleta de lo que puede causar una yesca mal preparada.

Laetiporus sulphureus causa enfermedades en las plantas agrícolas, daña los árboles frutales y con el tiempo se enferman y se pudren. El "azufre brujo" a veces ahuyenta a los insectos. Cuando se quema un hongo, se liberan sustancias resinosas, al inhalarlos, las alucinaciones pueden comenzar en los humanos. Por lo tanto, respirar resinas nocivas no pueden ser adultos o niños.

Las comidas embarazadas de yesca están contraindicadas debido a la probabilidad de intoxicación por toxinas. Si sigue todas las reglas de recolección, tratamiento térmico, cocción de novedades culinarias, la fruta comestible traerá grandes beneficios.

Cómo cocinar champiñones

Sólo los champiñones recién recogidos de los árboles de hoja caduca se pueden agregar a los alimentos, tienen un color amarillo azufre. La carne de un joven tindery es tierna, tiene un agradable sabor a carne, algo así como un pollo, sabor amargo y un ligero olor. Las "setas de pollo" jóvenes no han tenido tiempo de absorber las toxinas del ambiente, por lo que son adecuadas para hacer platos.

¿Cómo cocinar el primer y segundo platos, ensaladas y bocadillos, guisos y pasteles, sabiendo que la yesca puede causar alucinaciones y alergias? En cualquier caso, es necesario dar el tratamiento previo del producto. Cocinar el champiñón lleva unos 40 minutos. Debe lavarse y hervirse en agua hirviendo durante cuarenta minutos. También puedes freír en aceite de girasol en una sartén hasta que esté cocido.

La pulpa del champiñón terminado es elástica y tierna, se utiliza para hornear, para cocinar ensaladas. Para un rico sabor, los chefs recomiendan el decapado de un producto nutritivo.

Receta De Setas En Escabeche En Salsa De Tomate

Una receta versátil que te ayudará a entender cómo encurtir una muestra de color amarillo azufre para obtener un resultado increíble. Para hacer una jugosa yesca en salsa de tomate necesitará: una libra de champiñones (deben hervirse durante al menos 40 minutos en agua con sal), 2 cebollas pequeñas, 4 cucharadas de aceite de girasol, 3-4 cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta.

Cocinando setas jugosas paso a paso:

  1. Tinder hervido cortado en rodajas pequeñas.
  2. Los bulbos se muelen al tamaño deseado.
  3. Freír las cebollas y los champiñones durante 10 minutos en una sartén con aceite de girasol.
  4. Agregue las especias y el tomate, cocemos a fuego lento en la sartén durante otros 5-10 minutos, revolviendo ligeramente.

El plato resultante es muy elegante, aunque fácil de preparar. Habiendo tratado a los vecinos o personas cercanas, no podrá deshacerse de las preguntas sobre cómo preparar esta delicadeza.

Kulyna - el principal componente de una dieta para bajar de peso

Las dietas de hongos son populares en todo el mundo, ya que son famosas por su eficiencia y abundancia de platos. Las recetas inusuales, que no solo son útiles, sino también increíblemente sabrosas, serán capaces de hacer una dieta no es para nada terrible.

Antes de continuar con la dieta de yesca, debe leer la descripción de la variedad del hongo y sus propiedades. Las dietas basadas en "pollo leñoso" eliminarán los kilogramos innecesarios durante un período mínimo de tiempo.

Para bajar de peso se recomienda tomar té con rosa silvestre y setas. Ingredientes: un kilogramo y medio de champiñones, media libra de bayas de rosas silvestres, un litro de té negro que se elabora, medio litro de leche.

Las bayas junto con la yesca vierten 1 litro de hojas de té calientes y se dejan durante 4 horas. Después de este tiempo, el té se calienta y se vierte en un termo, que agrega leche fresca. Beber una bebida de champiñones debe ser media hora antes de las comidas por medio vaso una vez al día. Para hacerlo más dulce, puedes agregar una cucharada de miel. Se notará un resultado positivo después de una semana.

La tintura de yesca para bajar de peso es una herramienta que utilizaron nuestras abuelas. Tomará 30 gramos de "hongo de pollo", que se empapa en un vaso con agua fría toda la noche. La pulpa remojada se corta en pedazos y se envía a un termo durante 12 horas, se vierte con la misma agua en la que se empapa y se agrega otra taza de agua tibia. Filtra la tintura y bebe 30 minutos antes de cada comida durante el día. Se recomienda tomar una bebida dietética por mes, un año y medio, luego tomar un descanso y disfrutar del resultado, puede incluir tintura en la dieta diaria.

Los efectos secundarios son poco probables, pero no vale la pena exceder la dosis especificada para perder peso. Por lo general, 30 días son suficientes para deshacerse de unos pocos kilogramos, pero si uno no se preocupa por el estado de salud, el período máximo de uso de tinturas de hongos puede extenderse a 3 meses. Recuerda las precauciones para ser delgado y saludable.

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