Información general

Características de la cría de cerdos de raza Landrace.

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Los propietarios de las parcelas domésticas, que decidieron dedicarse a la cría de cerdos, en primer lugar, deberían asistir a la elección de los animales con las cualidades necesarias para una reproducción exitosa y un engorde efectivo. Nuestros compatriotas a menudo dan preferencia a los cerdos Landrace, sobre las ventajas y desventajas que decidimos contarles hoy.

Origen y registro

Las razas locales se criaron en Dinamarca a finales del siglo XIX y XX cruzando cerdos locales, como los de orejas blancas con grandes blancos y Berkshire, importados principalmente de Gran Bretaña, seguidos de una selección a largo plazo. Como resultado del trabajo de cría, los animales lograron obtener instrucciones de carne (o, más bien, tocino) que tienen características metabólicas que les permiten acumular una cantidad moderada de grasa, digerir bien los alimentos y formar músculo rápidamente.

Por primera vez, la raza llegó a nuestro país en 1948, pero no se generalizó debido a algunas dificultades de mantenimiento. Dos grandes plantas reproductoras se dedicaron a la reproducción y aclimatación: "Krasny Bor" (región de Novgorod) y ellas. Tsvetkova (región de Kaluga). Solo a partir de las generaciones 3-4, obtenidas por mestizaje, los especialistas lograron crear rebaños bastante consolidados. En 1993, la raza fue registrada oficialmente en el Registro Estatal como admitida para el cultivo en todas las regiones de Rusia.

Las variedades locales se utilizan ampliamente para el apareamiento y la hibridación como un padre o una tercera raza.

Ahora muchos propietarios de hogares privados y grandes productores de carne se han interesado activamente en él.

Descripción y parámetros básicos de la raza.

Los animales tienen tallas grandes y físico apretado. Los verracos adultos en longitud alcanzan los 200 cm, y los cerdos - 160 cm, con una circunferencia del pecho de 140-160 cm, en peso 280-310 kg y 200-220 kg, respectivamente.

El cuerpo es largo, torpedo. El cuello es ancho y poderoso, la cabeza es relativamente pequeña. Las orejas son grandes, colgando sobre los ojos. La espalda es recta, el pecho es bastante estrecho, las piernas son planas, las extremidades son cortas, el vientre está tenso. El color de la piel suele ser rosado, pero el estándar de la raza no excluye la presencia de puntos negros individuales. Cerda ligera, rara y suave.

La cría de cerdos Landrace sería incompleta si no mencionáramos comportamiento animal. A pesar del gran peso, los cerdos son muy móviles, pero de buen carácter y no son propensos a comportamientos agresivos o tontos. Se llevan bien y obedecen a la persona.

También hay desventajas: según muchos anfitriones, las razas locales toleran dolorosamente cualquier situación estresante, incluido el ruido, el traslado a otra habitación e incluso cambios menores en las condiciones de detención (por ejemplo, temperatura, humedad y luz en una pocilga). Además, estos animales son "caprichosos" en relación con los alimentos: pueden rechazar alimentos desconocidos cuando cambian de dieta.

La carne de Landrass es de muy alta calidad. Una nutrición adecuada y el cumplimiento de las condiciones de detención permiten obtener de cada animal un tocino real: una masa muscular densa con capas finas de grasa. El grosor de la grasa (grasa) no supera los 2 cm., que es significativamente menor que la de otras razas de tipo tocino. En el momento de la matanza. La carne típicamente representa alrededor del 70% del peso. un animal

La raza es diferente "Madurez temprana" y productividad.. Este es un importante factor de elección para aquellos propietarios que pretenden dedicarse no solo al cultivo, sino también a la cría de cerdos. Los cerdos a la edad de 9 meses (con un peso de 120 kg) y los verracos de un año de edad que pesan más de 160 kg se consideran adecuados para el apareamiento.

Cada cerda trae 10-12 lechones. (con buen cuidado puede ser de hasta 15-16 piezas). Las hembras se distinguen por la lactancia activa (hasta 400 kg de leche durante 2 meses), son madres atentas y sensibles. Con el enfoque correcto para mantener animales, el porcentaje de supervivencia de las poblaciones jóvenes es alto. La "uniformidad del nido" (peso, tamaño y estado de salud de los bebés de una encuesta) se considera muy valiosa: el peso promedio de los lechones de dos meses de Landrace está en el rango de 17 a 21 kg. Debido a las peculiaridades del metabolismo, los bebés ganan rápidamente una masa viva. La ganancia media diaria suele ser de unos 730 g.

También es importante que cada kilogramo de aumento de peso tome 3.97 kg de unidades de alimentación (para muchas otras razas, los costos de alimentación son mucho más altos). A la edad de seis meses, el cerdo promedio pesa al menos 100 kg. Cuando el engorde de carne es el peso óptimo para el sacrificio de un animal joven.

Especificidad de alimentación y cuidado.

En la dieta de los cerdos debe incluir los siguientes tipos de alimento:

  • frijoles y granos (Guisantes, frijoles, cebada, trigo, trigo sarraceno). Típicamente, estos productos se trituran, en la composición de la alimentación animal, que se prepara en forma de puré húmedo,
  • alimentación suculenta. Estos incluyen una variedad de verduras (zanahorias, remolachas, colinabos, nabos, alcachofas de Jerusalén, calabazas, calabacines, etc.), así como papas,
  • masa verde. Es un pasto de leguminosas (alfalfa, trébol, soja) y ortiga.
  • productos animales (suero de leche, suero de leche, pescado, carne y hueso, etc.). Es importante tener en cuenta que cuando se alimenta de pescado y productos alimenticios a los cerdos, la carne adquiere un sabor desagradable. Por lo tanto, estos alimentos están excluidos de la dieta dos meses antes del sacrificio,
  • forraje (heno, pastel de girasol o harina, paja, salvado).

En la ración de las variedades locales. la alimentación debe ser de aproximadamente el 70%, la masa verde y la alimentación suculenta - al menos el 20%. No se recomienda que los representantes de esta raza sean alimentados con avena, centeno o maíz, ya que su consumo contribuye a la formación de grasa subcutánea. Por el mismo motivo, el contenido de papas en la dieta no debe ser más de un tercio de todos los alimentos jugosos. Cuando engordan, los lechones a menudo reciben desechos de cocina, pero las “razas locales” jóvenes a menudo rechazan tales alimentos (especialmente si tienen un olor inusual). Por lo tanto, los alimentos de este tipo deben incluirse en la dieta gradualmente y con precaución.

En la estación cálida, los cerdos se alimentan dos veces al día y en invierno, tres veces. Es importante no solo proporcionar a las mascotas una nutrición equilibrada, sino también Observar estrictamente las normas de alimentación. dependiendo de la edad de las mascotas y el tiempo para limpiar los comederos de los restos de alimentos. El hecho es que los cerdos (como muchos otros animales) "no saben cómo" controlar la cantidad de alimentos consumidos. En pocas palabras, comen todo lo que se les da. Para los Landraces, esto está plagado de un deterioro en el estado de salud, y para sus propietarios, una disminución en la calidad de la carne cultivada.

Las variedades locales están programadas genéticamente para construir masa muscular en un tipo de "tocino", pero para esto necesitan una buena nutrición con un alto contenido de proteínas. Es imposible engordar con eficacia un cerdo, patatas, hierba y desperdicios de cocina.

Las reglas para mantener cerdos de todas las razas son similares, pero para las variedades locales es necesario crear algunas condiciones adicionales. Estos son animales móviles que sufren en ausencia de caminar. Se considera que lo mejor para esta raza está contento en una pocilga brillante, cálida y bien ventilada, con la posibilidad de llegar al patio de popa en la estación cálida. Es importante que el paddock esté equipado con un dosel para proteger contra el calor, ya que estos cerdos reaccionan con mucho dolor al sobrecalentamiento (hasta un golpe de calor).

Dada la sensibilidad de los animales al estrés, necesitan cambiar la basura con frecuencia para evitar la aparición de humedad y una fuerte contaminación. Se recomienda bañar regularmente los cerdos de los primeros meses de vida. La raza se considera resistente a enfermedades importantes, pero esto no excluye la necesidad de una vacunación oportuna De peste porcina, erisipela, leptospirosis, colibacilosis y salmonelosis. Además, con el rápido aumento de peso, los animales pueden ser víctimas de anemia o deficiencias de vitaminas. Por lo tanto En la dieta de estos cerdos se inyectan necesariamente suplementos vitamínicos y minerales.. En cumplimiento de todas las normas de mantenimiento y vacunación oportuna, las pérdidas de ganado en pasto terrestre son mínimas.

Idoneidad de los cerdos Landrace para mantener los huertos domésticos.

El cultivo de cerdos consume tiempo y es costoso. Es extremadamente importante para el futuro propietario evaluar con sensatez tanto sus propias capacidades como las características de la raza seleccionada. Además, es necesario decidir de inmediato si limita el engorde de caldo joven para la carne de su familia, o si combina este tipo de actividad con obtener descendientes destinados a la venta.

Si tiene la intención de mantener una cerda, preste atención a lo siguiente dificultades de reproducción esta raza

  • según algunos propietarios, la probabilidad de fertilización del cerdo en el primer intento de apareamiento es muy pequeña. Los criadores de ganado experimentados en tal situación (cuando el embarazo no se produjo en la cerda) recomiendan repetir el apareamiento durante la próxima "caza" (después de aproximadamente 3 semanas), pero con otro jabalí. En las granjas grandes, esto generalmente no plantea un problema, pero es muy difícil para un huésped que tiene una o dos cerdas encontrar un segundo jabalí (especialmente de raza pura)
  • Las cerdas de Landrace a menudo tienen dificultades en el momento del parto e inmediatamente después del parto. En la mayoría de los casos, necesitan la ayuda de un criador o veterinario experimentado,
  • Los cerdos de esta raza son sensibles al estrés, especialmente al final del período de gestación, además de que son muy grandes. Por lo tanto, la cerda puede pinchar o lesionar accidentalmente a los lechones recién nacidos. Para evitar problemas, los bebés deben ser recogidos inmediatamente después del nacimiento y guardados en el próximo prado, permitiendo que las madres solo puedan alimentarse.

Los lechones Landras, que contienen para engorde, tienen importantes cualidades positivas:

  • los jóvenes digieren efectivamente el alimento y rápidamente alcanzan un peso óptimo para el sacrificio,
  • Los animales son resistentes a las enfermedades, equilibrados y obedientes.
  • La carne resulta extremadamente alta calidad, magra,
  • la raza tiene una alta tasa de producción de carne de cada canal (alrededor del 70% del peso vivo).

Por otro lado, las variedades locales tienen defectosEso puede causar problemas crecientes o baja rentabilidad:

  • el alto costo de los lechones de raza pura,
  • La sensibilidad de los animales a las condiciones. Para construir adecuadamente la masa muscular, los lechones no necesitarán una pocilga simple, sino una sala con la posibilidad de caminar, que no todos los propietarios tienen,
  • baja resistencia al estrés
  • "Capricho" en relación con la comida. Los lechones pueden rechazar los alimentos desconocidos, así como los productos cuyo sabor u olor por alguna razón no les gustó,
  • La inadmisibilidad de los "ahorros" en la dieta. Comprar el conjunto recomendado de alimento es muy costoso, y cualquier violación del régimen de alimentación lleva a una disminución en la calidad de la carne y, a veces, a un deterioro en la salud de los animales. Si no tiene la oportunidad de cultivar de manera independiente al menos una parte del alimento (por ejemplo, verduras y papas), es mejor pensar cómo alimentar a los lechones de manera "más fácil".
Cerdo Landrace adecuadamente engordado difícil y caro. El tocino resultará ser de muy alta calidad, pero al depender completamente de los alimentos comprados, el precio de un kilogramo de carne cultivada puede llegar a ser incluso más alto que el que usted paga por la carne de cerdo comprada en el mercado. Es por eso que muchos propietarios, cuando compran cerdos jóvenes para engorde, son elegidos no por especímenes de raza pura, sino por un cruce entre razas locales y otras razas.

En conclusión, vale la pena señalar que la raza Landrace no es adecuada para principiantes. Si decide comenzar con un cerdo, dé preferencia a los animales que requieren menos cuidado. En el proceso de su mantenimiento, recibirá la experiencia necesaria y los costos de crecimiento no serán tan importantes.

Revisiones Ganaderas

Michael, 52 años, Smolensk

Lechones de engorde durante muchos años. Esta primavera, por primera vez, tomó un Landrasic. Costó caro, pero cumplió con todas mis expectativas. Creció "sobre las lías", en los primeros meses de engorde estuvo significativamente por delante de sus "compañeros de clase" menos inteligentes de peso. Es cierto que, a diferencia de ellos, no estaba del todo preparado para reventar todo. De los desperdicios de cocina, incluso hervidos, rechazados de plano, e incluso al introducir un nuevo alimento, al principio sospechaba de él. A pesar de esto, la masacre (en medio año) ganó 110 kg. La carne era excelente. El año que viene voy a tomar un par de estos cerdos. Tratar con ellos más que con otras razas, pero la calidad de la carne y el rápido aumento de peso pagan todos los costos.

Marina, de 44 años. Bryansk

Me gustan estos cerdos. Un poco delicado con respecto a la comida y el estrés son demasiado dolorosos (incluso tienen miedo al ruido fuerte), pero es bastante tolerable. Cuando tomé los cerdos por primera vez, me advirtieron que eran caprichosos, pero no todo fue tan malo. La pocilga es amplia, tenemos acceso a la pradera. Los lechones durante todo el verano estaban medio picados, comían hierba, no dolían, aumentaban de peso bien. Y el costo de la alimentación no era tan costoso: tenemos una gran parcela para papas, calabaza y calabacín, por lo que casi no compramos comida jugosa. Dada la calidad de la carne, podemos asumir que nos quedamos en el negro.

Inga, 49 años, región de Riazán.

Las cerdas aguantan mucho tiempo. Durante varios años hubo una raza Landrace, pero la rechacé. Todo estaría bien: grandes farrowings (10-12 piezas cada uno), había suficiente leche para todos los niños. Los lechones eran robustos, comían y crecían grandiosos. Desafortunadamente, con demasiada frecuencia hubo problemas con el apareamiento: casi todas las veces hubo un cambio de jabalíes, y en el vecindario se mantuvieron un poco, y usted no encontrará raza pura. Ahora tengo un útero, una cruz con Duroc. Con ellos no surgen tales dificultades.

Oleg, 56 años, Territorio de Krasnodar.

Un par de veces tomé landrasov para engorde, pero me decepcionó. Crece rápido, pero la carne, para mi gusto, es demasiado magra. Y la rentabilidad es dudosa: si compra todos los alimentos, en el mercado pagará menos por un kilogramo de carne y aún menos por grasa. Este año, los cerdos no tomaron. Planeo tomar la próxima primavera, pero alguna otra raza o una mezcla.

Si está interesado en el tema del artículo, le sugerimos que vea varios videos grabados por productores de cerdos con experiencia:

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