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Lechuga romana

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La lechuga de hoja se incluye en la dieta de los alimentos terapéuticos y dietéticos, debido a la rica composición vitamínica. Para complacerse a usted y a sus seres queridos con platos deliciosos y, lo que es más importante, pueden ser saludables si planta el cultivo en el jardín o directamente en el alféizar de la ventana.

Con el cuidado adecuado y las prácticas agrícolas adecuadas, incluso un principiante puede sembrar y cultivar lechuga.

El momento de la siembra de semillas de lechuga en el campo abierto

Ensalada plantada en el jardíncada 2 semanas, tomando una cosecha fresca a lo largo de la estación cálida. Las fechas de siembra se determinan teniendo en cuenta las características de la variedad.

Entre las variedades propuestas hay plantas de diferentes periodos de vegetación: temprano, medio y tarde. Cultura madura durante 25-50 días.

Los trabajos de siembra comienzan a principios de la primavera, cuando la temperatura nocturna alcanza indicadores positivos. En el carril central esta vez cae. Abril - principios de mayo. Según el calendario lunar, las llamadas cimas, a las que pertenece la ensalada, aterrizan en la luna creciente.

Cultivar lechuga de hojas y repollo es posible de varias maneras:

La cama esta organizada En campo abierto, invernadero e incluso en el alféizar de la ventana.. El método de plántulas es más adecuado para regiones con un clima áspero y en casos donde hay un deseo de obtener una cosecha temprana.

La primavera se caracteriza por la inconstancia del clima y una alta probabilidad de heladas nocturnas. Las plántulas se deben plantar en un lecho abierto, cuando haya pasado la amenaza de la penetración de escarcha de los brotes jóvenes.

El método de plántulas le permite obtener una cosecha temprana, que Se adelanta a los plazos habituales por 3-4 semanas..

Las variedades más populares de lechuga de hoja para cultivar en el país.

Una variedad de variedades satisfará las necesidades y deseos del jardinero más exigente. Y para aquellos que recién comienzan a dominar la tecnología de cultivo de hortalizas, se recomienda comprar variedades probadas.

Emoción - una planta de mediana maduración temprana con una estación de crecimiento. 64 días. El tamaño de la lámina en forma de abanico es bastante grande, el borde tiene una ondulación característica. La estructura de la vegetación suave semi crujiente. El arbusto alcanza una altura de 25-27 cm, diámetro de salida - 30-32 cm.

El peso de la cabeza del tamaño medio - 250 gr. Condiciones de aterrizaje: abril-mayo.

Después de la aparición de plántulas en la fase de formación de la primera hoja, se realiza el adelgazamiento de los lechos, dejando un intervalo entre brotes de 5-7 cm. Después de 2 semanas, se eliminan los brotes adicionales seleccionando los subdesarrollados. La distancia entre los restantes - 25-30 cm.

Características de la cultura: una reacción positiva a la fertilización y el riego, pero no abusan de los alimentos. El exceso de agua conduce a la descomposición de las raíces.

La temporada de crecimiento dura. 65-80 días. La variedad se refiere a la variedad aceitosa de lechuga. El arbusto maduro se caracteriza por su gran tamaño y su forma semi vertical. Las hojas de color verde amarillento tienen una superficie doblada, pero la estructura es delicada. A la altura y al gusto.

Beneficios de Dubrava: resistencia a la podredumbre gris y quemadura de la hoja.

La plantación se recomienda a principios de mayo según el esquema: 25x30 cm, la profundidad de las semillas es de 2 cm. El rendimiento por metro cuadrado alcanza 2-2.5 kg.

Apariencia de ensalada similar a la col blanca. Las hojas durante la formación de ir al núcleo, forman una bola. El color de los verdes crujientes jugosos tiene un tono blanquecino. La planta es pesada, alcanzan grandes ejemplares. 1 kg (media 300-600 gr.).

Ensalada de iceberg

Viene la madurez técnica de la cultura. durante 75-90 días. Una característica especial del Iceberg es la resistencia a la paja y al mildiú velloso. Valor de grado: alto contenido y sabor, un largo período de almacenamiento de un producto fresco (hasta 3 semanas).

Romain gelbus

La cultura del término medio de envejecimiento, dura la temporada de crecimiento. 85-90 días. Las hojas alargadas crecen estrictamente verticalmente. La estructura de la vegetación es nítida, pero suave en la percepción. La popularidad de la variedad se debe a un sabor y jugosidad muy agradables.

La variedad es muy exigente para el riego, es imposible permitir que el suelo se seque, la planta se marchitará. Característica de la cultura: alto rendimiento y estable (1-2.2 kg por 1 m2).

¿Qué tipo de suelo ama una planta?

La cultura responde bien a Suelo fertilizado con drenaje, enriquecido con aditivos minerales.. Si el medio se acidifica, se debe neutralizar introduciendo harina de dolomita o lima picada.

Se elige el lugar para plantar. bien iluminado y ventiladoPero sin borradores. La cultura crece bien en sombra parcial dispersa. Si hay una opción entre la elevación y las tierras bajas, entonces se da preferencia a la elevación. Esto reduce el riesgo de deterioro del sistema radicular.

Se elige un lugar bien ventilado e iluminado para plantar la ensalada.

Cómo preparar una cama para plantar.

Se debe preparar suelo preliminar. En otoño conviene enriquecer la futura cama de jardín. humus. Y en la primavera, 2-3 semanas antes de que comience la siembra, se desentierra la tierra y se aplican fertilizantes minerales, en particular. sal de potasio, sulfato de amonio, superfosfato y otros

La preparación debe comenzar en el otoño, haciendo fertilizante al excavar el suelo. En primavera, el lugar de aterrizaje debe ser desinfectado con una solución débil de permanganato de potasio o agua hirviendo.

Antes de sembrar, debe nivelar bien el terreno, romper todos los bultos grandes con un rastrillo. Ensaladas amores tierra sueltapor lo tanto el terreno denso lo hace más fácil turba, arena de río y humus.

Preparación adecuada de semillas antes de la siembra.

Se eligen semillas de calidad para la siembra. alta tasa de germinación (no menos del 80%).

Semillas de lechuga

Inicialmente, la semilla pasa la calibración: del total, se seleccionan muestras sanas y sin deformar. La clasificación también incluye el rechazo de los granos pequeños.

Como muestra la práctica, los brotes brotados de ellos son débiles y pequeños. El tamaño de las semillas complica la tarea, por lo que los jardineros utilizan este método:

  • cocinar solución salina (3-5%),
  • Rellénalos con semillas y déjalos reposar durante 15-20 minutos.
  • pop-up quitar las semillas (Se consideran adecuados los que quedaron en la parte inferior).
  • Escurra suavemente y enjuague las semillas restantes con agua corriente a través de un tamiz.

Después del secado, las semillas se deben remojar en una solución débil de permanganato de potasio para la desinfección. La duración del procedimiento es de 15 minutos.

Para hacer esto, seleccione algunas piezas de cada clase y envuélvalas en un paño húmedo. Si después de 1-2 días las semillas se han disparado, puedes plantarlas en el suelo y contar el número de brotes.

El período de primavera se caracteriza por una deficiencia de vitaminas y microelementos valiosos para cualquier persona, por lo que la cosecha temprana será buena y, lo más importante, una adición útil a la tabla. Acelerar el desarrollo de la lechuga ayudará. Remojo de semillas en fluido nutriente.

Los siguientes fertilizantes son recomendados para esto:

  • Ideal (cucharadita por litro de agua),
  • Epin (2 gotas en 100 ml de agua),
  • Epin-Extra (30 gotas en un vaso de agua).
Remojar las semillas en Épinay ayudará a acelerar el crecimiento de la lechuga

Otros medicamentos que están dirigidos a promoción del crecimiento de las plantas.

¿Qué esquema puede sembrar las semillas?

Existen varios esquemas para la plantación de lechuga, la opción se elige en función de las características de la variedad. Los residentes de verano que poseen pequeñas parcelas de tierra, logran sembrar la planta entre hileras, a lo largo de la cerca, entre las camas de cultivos de hortalizas.

La cama esta formada en el camino suelto y ordenando. El intervalo estipulado por el esquema de siembra de ensaladas se observa solo cuando se transfieren plántulas a terreno abierto o un invernadero. Al sembrar, la distancia entre las semillas es no más de 3 cm.

El esquema está diseñado para plantas de bajo crecimiento, recomienda mantener el intervalo entre los arbustos no menos de 20 cm (20x20 cm). Para cultivos altos la distancia será óptima. 25-30 cm (25x30 cm). En el invernadero, haciendo surcos para hileras con un intervalo de 10-15 cm. Las semillas se sumergen en el suelo a una profundidad de 1-2 cm. Es imposible replantar la planta.

La tecnología de cultivo de lechuga es bastante simple, solo necesita cumplir con las reglas generales y cumplir con el régimen. Y la cosecha obtenida por nuestro propio esfuerzo es siempre más sabrosa que las verduras compradas.

¿Cuál es la diferencia entre la lechuga romana y la col?

Ensalada-romen - un año de cultivo resistente al frío. La roseta de hojas es grande (32-40 cm) con hojas dispuestas verticalmente. Hojas oblongo-obovadas, casi lisas, de color verde oscuro. Las cabezas de repollo son friables, grandes, con un peso de 100-250 g. La temperatura de germinación de las semillas es de 4-5 ° C. La lechuga romana se suele cultivar para el consumo en otoño.

¿Qué tipos de lechuga romana se cultivan?

❖ Ballon - maduración tardía, desde la germinación hasta la comercialización de la madurez 110-120 días. Las hojas son de color verde claro, cabeza de un ancho ovalado, grande, suelto, peso de la cabeza de un repollo 300-400 g.

❖ verde parisino - Temporada media, desde la germinación hasta la madurez técnica 80-90 días. Las hojas son de color verde oscuro, jugosas, lisas, cabeza de una cabeza suelta, peso de la cabeza de una cabeza de 200 a 300 g. La variedad es resistente al frío y al calor.

¿Cuál es la peculiaridad del cultivo de ensalada romen?

La lechuga romana se cultiva sembrando en el suelo o plantando plantas de semillero. Las semillas se siembran a principios de primavera, y para el uso y almacenamiento en otoño a fines de julio. Las plantas se desarrollan en un área de 20 x 20 cm. Con el fin de alargar el período de consumo de romen, se utiliza un método de almacenamiento en los sótanos. Las plantas se extraen del suelo con raíces y se inculcan en cajas. Después de plantar, cubra las plantas con material opaco y mantenga la temperatura en el rango de 1-2 ° C. En tales condiciones, la ensalada se conserva hasta enero.

Conoce la ensalada de espárragos Uysun

Plántulas plantadas cubiertas con película o material no tejido. Después de unos 35–50 días, dependiendo de la variedad, los kochanchiki están listos para la cosecha.

Durante el cultivo, pase un poco de aflojamiento, deshierbe y riego a medida que el suelo se seca. No ajuste demasiado húmedo. Si es necesario, las plantas se alimentan con algún fertilizante mineral complejo (por ejemplo, nitrofoska). La lechuga romana se puede cultivar en el invernadero hasta que se congele. Se utiliza como un sello entre las plantas de pepino o tomate. Kochchiki corta y almacena en una habitación fresca o en un refrigerador a una temperatura de 4-5 ° durante aproximadamente 2-3 meses. En la oscuridad, las cucarachas pueden volverse blancas. El rendimiento de la lechuga - 5-8 kg por 1 cuadrado. m

Actualmente, 8 variedades de romaine se cultivan en nuestro país: Adamant, Victorinus, Vyacheslav, Dandy, Quintus, Maximus, Roger, Stanislav.

Lechuga Creciente - Romain

La temporada de crecimiento de la lechuga romain es de 70-120 días. La planta se utiliza de la misma manera que la lechuga. Según los últimos datos, comer lechuga-romen aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre y contribuye al desarrollo de la sustancia anti-esclerótica colina. En la medicina popular, los efectos beneficiosos de la lechuga en la formación de la sangre, el metabolismo y la digestión se conocen desde hace mucho tiempo.

Humedad De La Ensalada - Romain

Ensalada romana - Cultura amante de la humedad, alta humedad bien tolerada. El riego abundante y oportuno no debe afectar las hojas inferiores y la superficie interna de la cabeza para evitar la podprevaniya y la aparición de diversas enfermedades.

Calor para ensalada - romain

Ensalada romana - Cultivo resistente al frío. La planta se cultiva en el otoño. Es adecuado para la destilación en el invierno.

Romen ensalada de luz

Planta fotofila El sombreado previene el crecimiento de masa comercial y contribuye a la formación de tallos de flores.

Ensalada Roma

Ensalada romana Sensible a la composición mineral del suelo. Los suelos ligeros y fértiles con una acidez neutra (y cercana a ella) contribuyen a un alto rendimiento.

Ensalada Puede sembrar el primer cultivo antes de las primeras variedades de verduras: coliflor y col de Pekín, pepinos, tomates, rábanos, nabos, papas. Como cultivo de condensación, se cultiva en hileras entre las variedades de apio, zanahorias, perejil y tomates de maduración tardía.

Los mejores antecesores de la ensalada son. Cultivos verdes de principios de primavera, cebollas y rábanos de invierno. Es necesario introducir en el suelo un apósito superior de 4-6 kg / m 2 de estiércol o compost podrido.

Siembra de semillas de lechuga - romain

Dado que la temperatura de germinación de las semillas de lechuga romana es (+ 4 ... + 5 ° C), y las plántulas soportan heladas primaverales a (-8 ... -6 ° C), el modo de cultivo sin semillas consiste en sembrar semillas a principios de primavera sin un procesamiento previo a una profundidad de 1 —2 cm

Para el otoño, el cultivo y el almacenamiento se siembra a finales de julio. El método de siembra de hileras anchas más comúnmente utilizado, en el que la distancia entre las hileras es de 45 cm, y entre las plantas de la hilera (después del adelgazamiento): 30-40 cm.

Plantación de plántulas de lechuga - Romain

Puedes cultivar romenas de ensaladas en forma de almácigo. En este caso, conseguir una cosecha anterior. Las semillas para las plántulas se siembran en el período comprendido entre mediados de marzo y mediados de abril en las plántulas e invernaderos hasta una profundidad de 1 cm según el esquema después de recoger 5 × 4 cm.

En campo abierto, plántulas de 30-45 días con 4-5 hojas plantadas a partir del 15 de mayo. A los 30 días, las cabezas de las plántulas se forman en 35-40 días, en los 45 días, en 25-30 días. La masa de cabezas durante la cosecha debe ser de 300 a 400 g. Cuando se siembran plántulas, la distancia entre hileras debe ser de 45 cm, y entre plantas en fila después del aclareo - ver 30

Aderezo de ensalada de roma

La lechuga de repollo requiere un riego raro pero abundante: 20-25 l / m 2. 7-10 días antes de la cosecha, el riego es especialmente necesario, ya que contribuye a un aumento en el tamaño de las cabezas.

Cosechando lechuga - romain

10-15 días antes de la cosecha, las coles se blanquean, atando las hojas exteriores de la roseta por encima. Después de blanquear la amargura en el repollo desaparece. El rendimiento de la ensalada romain es de unos 30-40 kg con 10 m 2.

Para ampliar el periodo de consumo de romen se puede almacenar en invernaderos. Para esto, las plantas con raíces se extraen del suelo y se inculcan en un invernadero. Se pueden colocar hasta 70 plantas bajo el marco estándar. Después de plantar la planta hay que cerrar los marcos del sol.

Antes del inicio de las heladas, los invernaderos se cubren con tapetes y se calientan gradualmente en el lado norte. Durante el almacenamiento, la temperatura en el invernadero debe mantenerse dentro de (1 ... 2 ° C); en tales condiciones, la ensalada se puede almacenar hasta enero.

JARDINCONSEJOLa ensalada se distingue por su capacidad para acumular nitratos, por lo tanto, los fertilizantes nitrogenados no deben aplicarse más que las normas recomendadas.

En suelos pobres, está permitido alimentar urea temprano en la fase de 2 hojas (no más de 4 g por 1 m 2). No se recomienda la fertilización con nitrógeno.

JARDINCONSEJOLa mayor parte del nitrógeno se encuentra en los tallos y peciolos de la lechuga. Por lo tanto, antes de su uso, deben mantenerse en agua tibia durante 1 hora. Este procedimiento reduce el contenido de nitrato en al menos un 20%.

3. Lechuga Romana

La legendaria ensalada romana, o romaine, puede reconocerse fácilmente no solo por la forma alargada y alargada de la cabeza, sino también por su sabor único. Romain (Romano), a pesar del estatus de lechuga, merecía justamente el estatus de una variedad separada. Las hojas obovoides alargadas están ubicadas verticalmente, casi lisas, pintadas en color verde oscuro, formando cabezas grandes pero sueltas de hasta 40 cm de alto y con un peso de hasta 250 g.

El uso de lechuga romana en la cocina.

Romain se usa no solo en la legendaria ensalada César. Es perfecto para sándwiches y sándwiches, todos los bocadillos y ensaladas con aderezos de leche agria.

Ensalada romana

Condiciones de siembra de lechuga romana.

La lechuga romana en la zona media se cultiva principalmente como una lechuga de otoño que se siembra a finales de julio, pero también se puede cultivar para cosechar en verano (las semillas se siembran desde principios hasta mediados de primavera tan pronto como el suelo se calienta). La temperatura óptima para la aparición de brotes es de 4-5 grados centígrados, pero su ausencia durante la siembra antes del otoño compensa el frescor durante el crecimiento. Para la cosecha en primavera, las semillas se siembran en plántulas a principios de marzo.

Sembrando lechuga romana en el suelo

Las semillas de romain están enterradas a 1.5 cm, mientras que siembran tratan de esparcirlas muy raramente. El adelgazamiento se lleva a cabo después de la liberación de varias hojas verdaderas, dejando primero una planta después de 10 cm y, a medida que crecen, después de 25 cm.

Ensalada romana © Joi Ito

Los detalles de la atención para la lechuga romana

El cuidado del romance se reduce a mantener la humedad del suelo durante las sequías, aflojando el suelo entre las plantas y entre las filas (el procedimiento es suficiente para repetir 2-3 veces) y la eliminación obligatoria de las malezas. Si hay un retraso en el crecimiento y un rumbo deficiente, es permisible que la planta se alimente con fertilizantes complejos.

Cosecha y almacenamiento.

La cosecha de la lechuga romana se lleva a cabo en promedio 30-35 días a partir de la fecha de trasplante al suelo y 65-85 días después de la siembra en el suelo. El primer cultivo se cosecha después del adelgazamiento, luego se realiza un corte parcial como la maduración.

La ensalada romana pertenece a las mejores ensaladas para el almacenamiento en invierno, no pierde todas sus propiedades y características de sabor durante un tiempo sorprendentemente largo. El romain se conserva mejor cuando se cava junto con las raíces en cajas o contenedores: es suficiente para cubrirlo con un material denso y opaco y contener aproximadamente 1-2 ° en temperaturas frías. Cosecha de otoño Romano este método se puede guardar hasta enero. Pero incluso durante el resto del año, el romen se almacena durante un tiempo sorprendentemente largo, alrededor de un mes sin que se lleve el rizoma.

Ensalada romana © Dwight Sipler

Агротехника салатов листового и кочанного

Для посадки салатов отводят участки с плодородной почвой. Осенью под предшествующую культуру вносят навоз и производят глубокую вспашку.

En la primavera, en las ensaladas de repollo, los fertilizantes minerales se aplican a razón de 0,3 toneladas de nitrato de amonio, 0,3 toneladas de superfosfato y 0,2 toneladas de cloruro de potasio, y en las ensaladas en lámina solo 0,3 toneladas de nitrato de amonio por hectárea y producen cultivos.

Las ensaladas de hoja se siembran de manera ordinaria con una distancia entre las filas de 10-12 cm, entre las plantas de 3 a 6 cm. Las ensaladas de col se siembran con cintas de cinco líneas con una distancia entre las filas de 20.5 cm, entre las cintas de 50 cm.

La profundidad de siembra no debe exceder de 1 cm. La tasa de siembra de semillas es de 3-6 kg por hectárea.

Después de la siembra se debe rodar el sitio.

10-15 días después de la siembra, la lechuga se adelgaza, dejando la distancia entre las plantas 15-20 cm.

El cuidado adicional de las ensaladas consiste en aflojar el suelo, escardar y regar regularmente.

La lechuga de hoja se limpia selectivamente al principio, adelgazando donde hay un cultivo espeso, y cuando está madura, haga una cosecha continua, tirando de las plantas junto con las raíces. Lechuga de col limpia en tiempo seco, cortando las coles a nivel del suelo.

Para obtener una lechuga en las primeras etapas en terreno abierto, primero se cultivan plántulas. Para hacer esto, las semillas se siembran en hileras en invernaderos a una distancia de 5-7 cm una fila de otra, y cuando aparecen las plántulas, adelgace los cultivos, dejando 3-4 cm en la fila entre las plantas.

Después de las heladas de primavera, las plántulas se plantan en el suelo con un área de alimentación de 30 x 30 cm.

Ensalada Agrícola Romain

La lechuga romana para la producción temprana comienza a producir plántulas a partir de mediados de febrero, al igual que la lechuga.

En el suelo calentado se cultiva como un sellador de calabacín, tomates, coles y coliflor. Gracias a la roseta compacta y compacta, la lechuga romain se desarrolla bien entre estas plantas, sus hojas se blanquean y se vuelven más sabrosas y suaves que las que se cultivan por separado.

En terreno abierto, la lechuga romana se siembra en junio mediante la siembra ordinaria hasta una profundidad de no más de 1 cm. La distancia entre hileras no debe exceder los 30-45 cm.

Cuando aparecen las plántulas, se adelgazan, dejando una distancia de 20-30 cm entre las plantas. En el futuro, el cuidado de las plantas es el mismo que el de la cabeza de lechuga.

La lechuga romana es bien tolerada. Para hacer esto, en el otoño, en clima seco, se extrae del suelo y se transfiere a un invernadero bien ventilado o invernadero, donde se almacena a una temperatura de 2-6 ° C hasta febrero. Durante el almacenamiento, la ensalada se blanquea, se vuelve más suave y jugosa.

Ensaladas agrotécnicas chic

Las ensaladas de Cycorn crecen bien en suelos fertilizados después de varias coles. Cabe señalar que el exceso de nutrición nitrogenada conduce a sus enfermedades durante el almacenamiento o el blanqueo.

Para la producción temprana de plántulas cultivadas de endibia, así como ensaladas de repollo. Las plántulas se plantan en el suelo en filas con un área de alimentación de 40 X 25 cm.

Para uso otoñal, la endibia en junio se siembra con semillas. Siembra privada. La distancia entre las filas es de 40-50 cm.

15 días después de la siembra, las plantas en hileras se adelgazan y el cuidado adicional es el mismo que para una lechuga. Con el riego sistemático regular, la endibia no tiene flecha y da rendimientos estables y altos.

Las plantas deben regarse en la raíz y no verter agua en el corazón, ya que esto provoca enfermedades y podredumbre de las hojas de las plantas.

Las ensaladas chic se han vuelto más tiernas y la amargura de las hojas ha disminuido, se han blanqueado. Para esto, las hojas se atan con paja o se cubren con materiales de protección contra la luz (papel, hierba, tablas). Es mejor decolorar las plantas rasgadas cubriendo las filas con hierba seca o tapetes o papel viejo para techos.

La decoloración se realiza en clima seco durante 20 a 25 días antes de ingerir la endibia en los alimentos.

Para el almacenamiento a largo plazo de la endibia a principios de octubre, antes del inicio del clima frío, se instilan en un invernadero, si es necesario, se riegan en la raíz, y en la parte superior se cubren con marcos, sobre los cuales se pone pasto seco, aserrín y hojas. Con el inicio de la escarcha, el recubrimiento aumenta, mientras que la endibia está bien conservada y blanqueada. En los invernaderos, las ensaladas de achicoria se agregan gota a gota a una distancia de 15 a 20 cm entre sí, en un mes se decoloran, pierden amargura y luego se pueden realizar.

Los invernaderos, los invernaderos deben ser aireados, así como para combatir diversas enfermedades bacterianas y fúngicas.

Ensalada de berro

La ensalada de berro crece bien en suelos livianos y fértiles, previamente rellenos de estiércol. En la primavera, tan pronto como la nieve se derrite, el berro se siembra a razón de 8 kg por hectárea por siembra ordinaria, con una distancia entre hileras de 10-15 cm y se entierra a una profundidad de 0.5 cm. El berro se cosecha después de 20-30 días.

Después de la cosecha, labran y repiten la siembra. Así, durante el verano la ensalada de berro se puede sembrar 3-4 veces.

En julio y agosto, la lechuga de berro rizado a menudo arroja brotes de flores, por lo que durante este período cultivan un berro de hoja ancha que es más resistente al rayado. Crece bien en invernaderos, invernaderos, y después de la aparición de las plántulas, las plantas no se estiran, se mantienen a una temperatura de 5-8 ° C, y cuando aparece la primera hoja verdadera, se eleva a 15-18 ° C.

Las cajas de recolección llenan el suelo con una capa de 5-6 cm y siembran 2-3 g de lechuga de manera ordinaria, y después de 10-15 días crecen las suaves hojas verdes para decorar los platos.

En cada comedor y cada ama de casa durante el año en su cocina puede tener un berro fresco. Por primera vez en 1817, V. A. Levshin propuso cultivar berros en el invierno.

Para hacer esto, debes poner un trozo de fieltro humedecido con agua en una bandeja para hornear de metal poco profunda y frotar las semillas de berros. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido cerca de la luz y en 7-10 días crecerán las verduras, que se pueden usar para preparar y decorar los platos.

Es bueno cultivar berros y en conos truncados con una altura de 50 cm, con un diámetro inferior de 25-30 cm, tapizados en tejas, y en la parte superior cubiertos con fieltro o estopas.

Usando estas técnicas, puede crear un fondo hermoso para el diseño decorativo de exposiciones culinarias, escaparates. En invierno, los niños pueden hacer glorietas, cabañas entremezcladas con berros o cocinar paisajes enteros con temas fabulosos de palos y madera contrachapada.

La creación de tales composiciones es muy interesante, entretenida e introduce a los niños a lo bello en la vida cotidiana y el amor a la naturaleza.

Se ha comprobado que el berro que se cultiva en invierno en condiciones ambientales contiene 2,27 mg% de caroteno y 84,5 mg% de vitamina C, o 12.7 veces más que una lechuga de cabeza en campo abierto.

Ensalada romana de experiencia en cultivo.

Autor: Smilyanets N. Candidato de Ciencias Biológicas

Fuente: Vegetal 2005 2005 №7.

Entre las plantas vegetales, la lechuga es uno de los cultivos de maduración más rápidos. Entre su gran diversidad, las más utilizadas son las variedades como cabeza, siembra, rizado, hoja larga (Romain), tallo (Uysun).

Este último es común en los países asiáticos.

Una variedad de lechuga de hoja larga o romana (Lactuca sativa var.longifolia Lam.) Se cultiva relativamente recientemente en Ucrania. Desde 1991, la única variedad de lechuga Romain Sovsky (originadora del Jardín Botánico Nacional) ha sido zonificada.

Se diferencia de las variedades habituales de hojas o coles en forma de hojas, cabeza suelta alargada y algunas propiedades económicas.

      Las principales ventajas de la variedad de variedades Romen es Sovsky:
  • una estación de crecimiento relativamente corta (la madurez de la cosecha del verdor ocurre después de 6368 días). lo que permite utilizarlo para el cultivo en varios términos, y en el invierno, en el invernadero, en los cultivos mixtos y condensados,
  • largo período de almacenamiento (hasta 28 días en el compartimiento de verduras de un refrigerador doméstico),
  • Creciendo por no plántulas, resistencia al lexing, plagas, enfermedades,
  • la posibilidad de obtener dos cosechas de una siembra (utilizando la capacidad de rebrote después del corte),
  • Altas cualidades de sabor (después de haberlo probado una vez, todos mis amigos solo cultivan esta variedad)
  • Composición bioquímica exitosa: la presencia de antocianina en hojas rojas, una gran cantidad de vitaminas,
  • alta productividad de semillas (puede cultivar semillas rápidamente en grandes áreas,
  • Mecanización total de todos los procesos, basada en la tecnología de lechuga en crecimiento.
  • Altas hojas rojas decorativas que pueden usarse con éxito para crear huertos de flores.

En el proceso de selección durante la creación de la variedad Sovskiy, se estudiaron muchas variedades y tipos de lechuga romana (Tabla 1).

Tabla 1. Características de los indicadores productivos.
Variedades romanas de crianza nacional y extranjera.

Altura del título, cm

Diámetro de la cabeza, cm

Sabor mediocre

Las desventajas incluyen la exigencia de lechuga en relación con el contenido de humedad del suelo y del aire, ya que el sistema radicular está ubicado en la capa superior del suelo. La falta de humedad acelera la siembra y las hojas adquieren un sabor amargo. El aumento de la humedad también afecta negativamente a las plantas, se retrasan en el crecimiento, a menudo se ven afectadas por la enfermedad.

La humedad óptima del suelo para la lechuga debe ser 6070% de la capacidad de campo y aire 6080%.

Las ensaladas son cultivos resistentes al frío. En la fase de salida, soportan la congelación a −5 y # 133, −10С. Plantas jóvenes a −2 y # 133, −5С.

Los estudios en la zona de las estribaciones del Territorio de Krasnodar demostraron que reducir la temperatura a −16 y # 133, −18С en presencia de cubierta de nieve no causa la muerte de las plantas. La lechuga en la fase de roseta en San Petersburgo soporta las heladas −1 y # 133, −2С durante mucho tiempo, pero las heladas −7 y # 133, −10С dañan las hojas, pero la planta no muere y conserva su capacidad de crecer durante el calentamiento, aunque el rendimiento disminuye.

La resistencia a la intemperie de la variedad de variedad roma, la ensalada Sovski, está confirmada por la experiencia en una granja de invernaderos suburbanos en la región de Kiev, donde se cultivó calentando invernaderos para los cultivos principales. Al mismo tiempo, la lechuga se sembró en agosto en invernaderos abiertos y antes de entrar al invierno, las plantas tenían un promedio de 7 hojas, una masa de 8,5 g, una altura de 5,3 cm. En enero, los invernaderos cubrieron y encendieron la calefacción.

La ensalada comenzó a crecer. En tales condiciones, el 73% de las plantas hibernaron.

El rendimiento fue de 2,5 kg / m².

Si no es posible volver a sembrar después de cosechar la lechuga, como método alternativo, se utiliza la capacidad de la lechuga para crecer después del corte. La primera limpieza de los cabezales se realiza cortando a nivel del suelo. Un mes después, las plantas producen un nuevo aparato de hojas: crece de 2 a 5 salidas cada una.

Además, cuanto menor sea el número de puntos de venta de nuevo en la planta, más grandes serán. El peso promedio de cada uno es de aproximadamente 150 g, consisten en 1,619 hojas y son muy adecuados para fines alimenticios.

No solo la lechuga romana, sino también otras variedades tienen tal capacidad regenerativa (Tabla 3).

Usando este método, puede lograr un aumento en el rendimiento de más del 30% sin el costo adicional de volver a sembrar.

Las características bioquímicas de las ensaladas, que indican su valor nutricional, se presentan en las Tablas 4, 5. Además de estas vitaminas más conocidas, vitaminas como la tiamina (B1 ), riboflavina (B2 , ácido fólico, niacina (PP), vitamina K, piridoxina, tocoferol (E). El contenido de las vitaminas E y K está por delante de todas las demás culturas.

Un componente importante de las características bioquímicas de las plantas de lechuga es el contenido de ácidos orgánicos. Se ha encontrado que en ensaladas amargas como el berro, el berro de invierno, la acidez total es mayor y el ácido cítrico es el principal.

En las ensaladas dulces (ensalada romana, ensalada de siembra), predomina el ácido láctico (tabla 6). La promesa de ensaladas de las variedades romain indiscutibles.

La mayor demanda de productos de ensaladas, principalmente en las grandes ciudades, lleva a un aumento en el área bajo este cultivo en granjas suburbanas. Al mismo tiempo, es aconsejable aprovechar al máximo el potencial productivo de la lechuga romana.

Tabla 2. Eficiencia de variedades de ensaladas en campo abierto en diferentes áreas de alimentos

Variedades de productividad, t / ha.

Romain variedad variedad ensalada Sovski

Ensalada de grado de siembra Kucheryavets Odessa

Cultivo de lechuga romana

Entre las plantas vegetales, la lechuga es uno de los primeros cultivos de maduración. Entre su gran diversidad, las más utilizadas son las variedades como cabeza, siembra, rizado, hoja larga (Romain), tallo (Uysun).

Este último es común en los países asiáticos.

Una variedad de lechuga de hoja larga o romana (Lactuca sativa var.longifolia Lam.) Se cultiva relativamente recientemente en Ucrania. Desde 1991, la única variedad de lechuga Romain Sovsky (originadora - Jardín Botánico Nacional) ha sido zonificada.

Se diferencia de las variedades habituales de hojas o coles en forma de hojas, cabeza suelta alargada y algunas propiedades económicas.

Las principales ventajas de la variedad de variedades Romen es Sovsky:

- una temporada de crecimiento relativamente corta (la madurez de la cosecha del verdor se produce después de 63-68 días), lo que permite utilizarla para el cultivo en varios términos, y en invierno, en un invernadero, en cultivos mixtos y compactados,
- largo período de almacenamiento (hasta 28 días en el compartimento de verduras de un refrigerador doméstico),
- cultivo no distribuido, resistencia al lixiviado, plagas, enfermedades,
- la posibilidad de obtener dos cosechas de una siembra (la capacidad de volver a crecer después de cortar),
- cualidades de alto sabor (habiendo probado una vez, todos mis amigos solo cultivan esta variedad),
- composición bioquímica exitosa: la presencia de antocianina en las hojas rojas, una gran cantidad de vitaminas,
- alta productividad de semillas (puede cultivar semillas rápidamente en grandes áreas,
- Mecanización completa de todos los procesos, basada en la tecnología de lechuga en crecimiento.
- Hojas rojas altamente decorativas que pueden usarse con éxito para crear huertos de flores.

Las desventajas incluyen la exigencia de lechuga para la humedad del suelo y el aire, Como el sistema radicular se encuentra en la capa superior del suelo. La falta de humedad acelera la siembra y las hojas adquieren un sabor amargo. El aumento de la humedad también afecta negativamente a las plantas: están estancadas en el crecimiento, y con mayor frecuencia se ven afectadas enfermedades

La humedad óptima del suelo para la lechuga debe ser 60-70% de la capacidad de campo, y aire - 60-80%.

Las ensaladas son cultivos resistentes al frío. En la fase de salida, soportan las heladas hasta −5 ... −10 ° С, las plantas jóvenes hasta −2 ... −5 ° С. Los estudios en la zona de las estribaciones del Territorio de Krasnodar demostraron que una disminución de la temperatura a −16 ... −18 ° С en presencia de cubierta de nieve no causa la muerte de las plantas.

La lechuga en la fase de roseta en las condiciones de San Petersburgo soporta las heladas −1 ... −2 ° С durante mucho tiempo, pero la helada −7 ... −10 ° С daña las hojas, pero la planta no muere y conserva la capacidad de crecer durante el calentamiento, aunque el rendimiento disminuye.
La resistencia a la intemperie de la variedad de variedad roma, la ensalada Sovski, está confirmada por la experiencia en una granja de invernaderos suburbanos en la región de Kiev, donde se cultivó calentando invernaderos para los cultivos principales.
Al mismo tiempo, la lechuga se sembró en agosto en invernaderos abiertos y antes de entrar al invierno, las plantas tenían un promedio de 7 hojas, una masa de 8,5 g, una altura de 5,3 cm. En enero, los invernaderos cubrieron y encendieron la calefacción. La ensalada comenzó a crecer.

En tales condiciones, el 73% de las plantas hibernaron. El rendimiento fue de 2,5 kg / m².
En la variedad Romen de campo abierto, Sovsky se cultiva como una ensalada común. Sin embargo, comparando la productividad de una variedad de ensaladas de ensalada Kucheryavets Odessa y Roma sovietum, se puede dar preferencia a esta última con confianza.

Diferentes áreas de nutrición también afectan el rendimiento.
Es bien sabido que con un área más grande de nutrición, las plantas están más desarrolladas, tienen un hábito más grande y una masa verde. Sin embargo, a partir de los diseños estudiados, podemos recomendar un esquema de 45 × 20 cm (área de alimentación de 900 cm²).

Con cultivos más densos: 45 × 10 cm (área de alimentos 450 cm²) las plantas son menos frondosas, y con cultivos de hilera amplia: 70 × 20 cm (área de alimentos 1,400 cm²) las plantas son más grandes, pero son más pequeñas por unidad de área y el rendimiento es menor.

Si no es posible volver a sembrar después de cosechar la lechuga, como método alternativo, se utiliza la capacidad de la lechuga para crecer después del corte. La primera limpieza de los cabezales se realiza cortando a nivel del suelo. Un mes después, las plantas producen un nuevo aparato de hojas: crece de 2 a 5 salidas cada una.

Además, cuanto menor sea el número de puntos de venta de nuevo en la planta, más grandes serán. El peso promedio de cada uno es de aproximadamente 150 g, consisten en 16-19 hojas y son muy adecuados para fines alimenticios.

No solo la lechuga romana, sino también otras variedades tienen tal capacidad regenerativa.

Usando este método, puede lograr un aumento en el rendimiento de más del 30% sin el costo adicional de volver a sembrar.

Vitaminas encontradas en la ensalada. como la tiamina (B1 ), riboflavina (B2 , ácido fólico, niacina (PP), vitamina K, piridoxina, tocoferol (E). El contenido de las vitaminas E y K está por delante de todas las demás culturas.

Un componente importante de las características bioquímicas de las plantas de lechuga es el contenido de ácidos orgánicos. Se ha encontrado que en ensaladas amargas como el berro, el berro de invierno, la acidez total es mayor y el ácido cítrico es el principal. En las ensaladas dulces (ensalada romana, ensalada de siembra), predomina el ácido láctico (tabla 6).

La promesa de ensaladas de las variedades romain indiscutibles.
Повышение спроса на салатную продукцию, в основном в больших городах, ведет к увеличению посевных площадей под эту культуру в пригородных хозяйствах. При этом целесообразно наиболее полно использовать продуктивный потенциал салата ромен.

Автор: Смилянец Н. кандидат биологических наук

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Технология выращивания салата

Советы по выращиванию салата. Польза салата

Овощные, салат, ромен, кочанный салат, листовой салат, предшественники салата, агротехника салата

Салатные овощные культуры – однолетние растения. Estos incluyen lechuga, col china, mostaza, berro, eneldo, espinaca y otros cultivos.

La ensalada obtuvo su nombre por el sabor peculiar del jugo lechoso, que contiene una sustancia específica de la lactancia. Hay tres tipos de lechuga: hoja, col y romana.

Ensalada de hojas Forma una roseta de hojas, que se utiliza en los alimentos.

La partida de lechuga en las primeras etapas también da una roseta de hojas, y luego atar una cabeza suelta de repollo. Las ensaladas de repollo en campo abierto se pueden obtener a partir de la segunda quincena de mayo durante todo el verano.

Romain o lechuga romana Formas cabeza hacia atrás ovoide u ovalada.

El romain es rico en vitaminas y sales minerales. Esta ensalada es muy resistente al frío y adecuada para el forzado en el invierno. Cultivarlo principalmente en el otoño.

La ensalada es una fuente valiosa de vitaminas, sales minerales, ácidos orgánicos. Tiene un gran valor dietético como proveedor de sustancias biológicamente activas.

Valor nutricional y propiedades medicinales de la ensalada.

La ensalada debido a su composición bioquímica ocupa un lugar especial entre los vegetales. Sus hojas contienen casi todas las vitaminas conocidas, así como ácidos orgánicos, sales de potasio, calcio, hierro, manganeso, cobalto, cobre, yodo, zinc, molibdeno, boro, caroteno, vitamina C, B1, B2, E, K, PP, acido folico. La presencia de ácidos orgánicos (cítricos y otros) tiene un efecto alentador en el cuerpo, calma el sistema nervioso, mejora el sueño.

Hasta cierto punto, la lechuga proporciona flúor al cuerpo, que participa en la formación y conservación del esmalte dental, así como en los procesos de formación ósea.

Ensalada - una planta resistente al frío. Sin embargo, la lechuga repollo es muy delicada con la nutrición mineral.

La lechuga de repollo se refiere a las plantas como acumuladores de nitrato, por lo tanto, la fertilización con fertilizantes que contienen nitrógeno se debe limitar, no se debe plantar el primer año en un lecho de compost y se debe fertilizar. La falta de luz solar directa, el sombreado parcial contribuye a la acumulación de nitratos en la lechuga de la cabeza.

Los mejores precursores de la lechuga repollo, tomate, pimiento, papas, bajo los cuales se aplicaron fertilizantes orgánicos. Regrese al lugar anterior no antes que en dos o tres años.

Vecinos: La ensalada de lechuga y hojas va bien con la mayoría de los cultivos de jardín. Es un buen compañero para los tomates, pepinos, frijoles, cebolletas, espinacas, fresas, guisantes. Su vecindario es especialmente favorable para los vegetales de la familia del repollo: todo tipo de repollo, rábano, rábano, ya que ahuyenta a la pulga de la tierra.

Y para la cebolla de barrio más útil, disuadir a los áfidos. A la lechuga no le gusta el sobrecalentamiento y necesita un sombreado parcial, pero solo parcialmente, por lo que la proximidad de las plantas con follaje denso, como las zanahorias y las remolachas, es desfavorable para la lechuga.

Ensalada Agrotechnika. Preparación del suelo

Como las semillas de lechuga son muy pequeñas y están selladas a poca profundidad, el suelo se prepara con mucho cuidado: la presencia de grandes bultos y bultos es inaceptable. En el otoño en virtud de la excavación hacen humus.

Los fertilizantes minerales se cierran en otoño o primavera: sulfato de amonio, superfosfato, sal de potasio. Suelo con alta acidez cal.

Siembra de semillas de lechuga

La lechuga se cultiva de forma graduada: variedades de maduración temprana de abril a mayo, variedades de medio a final de abril a mediados de junio. La ensalada romain para la cultura del otoño se siembra en la primera quincena de julio.

Puede sembrar la ensalada y el invierno, a fines de octubre o principios de noviembre.

La lechuga de hoja se siembra a través de las camas de una manera ordinaria (la distancia entre las filas es de 18 cm, entre las semillas es de 1.5 cm.). Profundidad de siembra 0.5 - 1 cm.

Tasa de siembra 1-3 g por 1 m2.

Es recomendable sembrar lechuga de col en las camas en hileras de una hilera de 45 cm de distancia. Además, la lechuga a menudo se planta como un compactador entre cultivos de crecimiento lento y a lo largo de los lados de las camas. La ensalada ama la humedad alta del suelo y del aire.

Para acelerar la cosecha en campo abierto, los cultivos se cubren con una película, tirando de ella hacia arcos o marcos. Bajo los marcos de la película, junto con la ensalada, puede cultivar col de Beijing, cuyas prácticas agrícolas no son diferentes de las de la ensalada.

La lechuga de repollo en terreno abierto se cultiva no solo sembrando semillas, sino también de plántulas. La ensalada agrícola en campo abierto es la misma que la de la lechuga de cabeza.

La lechuga de hoja se cosecha 30-40 días después de la aparición de los brotes. La limpieza final se lleva a cabo antes del comienzo de los atornillado cuando se forman siete o nueve hojas en el zócalo.

La lechuga de repollo se divide en tres grupos de variedades: maduración temprana, maduración media y maduración tardía. Las variedades de maduración temprana tienen una temporada de crecimiento de 40 a 50 días.

Las variedades de temporada media tienen una temporada de crecimiento de 50 a 60 días. Las variedades de maduración tardía tienen una temporada de crecimiento de 70 a 80 días.

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Ensalada Romano Los beneficios de la lechuga romana.

Región de Moscú y Moscú

Ensalada romana romana o romana conocida por las personas desde hace más de cinco mil años. Inicialmente, la lechuga romana verde se usaba exclusivamente con fines medicinales. Solo después de un tiempo, las personas pudieron apreciar no solo las cualidades saludables, sino también las de sabor de la ensalada Romano.

La famosa ensalada César está hecha de hojas frescas de lechuga romana.

Los profesionales y los gourmets dicen que solo este tipo de ensalada verde combinará perfectamente con el resto de los ingredientes del plato. La lechuga romana o romana pertenece a la subespecie encabezada de la lechuga. Y el romano kachan es diferente en la holgura de las hojas verdes.

Esto significa que las hojas de lechuga no encajan perfectamente entre sí. Romano se distingue por el sabor de sus jugosas y grandes hojas de lechuga verde.

Calorie ensalada romana 17 kcal.

El valor energético del producto Ensalada Romano (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos):

Relación de energía (b | z | y): 41% | 58% | 62%

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Ensalada romana, romain

Ensalada romana, romain

Ensalada Romana En El Jardín

¿En qué se diferencia la ensalada romana de otros tipos de ensalada?

Primero, hojas relativamente duras, carnosas y, por lo tanto, especialmente crujientes y con un sabor ácido característico. Se come fresco, cocido y cocido. Las cabezas recién rematadas se desmontan en hojas, se lavan con agua fría y se sirven en la mesa entera, sin moler, con cualquier salsa, porque las hojas muy aplastadas pierden rápidamente su atractivo, vitaminas y enzimas.

En segundo lugar, por el hecho de que su savia lechosa contiene:

el glucósido de la lactosa, que no solo agrega amargor picante a las hojas de la lechuga, sino que también tiene un efecto sedante en el sistema nervioso humano,

Los compuestos de selenio, que en combinación con la vitamina E contribuyen a la mejora del corazón,

En tercer lugar, la resistencia al frío y la capacidad de crecer a fines del otoño, cuando la enfermedad no la afecta.

Especialmente la ensalada romana es útil para quienes padecen anemia, obesidad, diabetes leve, hipertensión, insomnio y neurastenia. Jugo exprimido de las hojas de esta ensalada, es útil para beber con gastritis crónica, úlcera gástrica y úlcera duodenal.

Las hojas y tintura de semillas de lechuga romana se utilizan para aumentar la separación de la leche de las madres lactantes, y la infusión de hojas frescas (20 g por 200 ml de agua) como un tónico con un ligero efecto hipnótico.

La ensalada romana, o ensalada romana, es uno de los tipos más antiguos de ensalada. En Europa, se introdujo en el siglo XIV. La planta se caracteriza por una roseta elevada de hojas erectas de 15-30 cm de largo, 8-15 cm de ancho.

El color de la hoja es verde, verde claro, verde azulado oscuro, verde con una débil pigmentación rosa en el borde o verde con una intensa pigmentación de antocianina.

Las cabezas de lechuga romana son alargadas, ovaladas, grandes, que pesan hasta 300 g, sueltas, desde arriba pueden estar cerradas y abiertas, y consisten en un gran número de hojas de la misma longitud. En una salida, ocasionalmente se forman dos cabezas de coles.

Sin embargo, en la mayoría de las variedades, las hojas no pueden enroscarse en sus cabezas por sí mismas. Para ello, cuando las plantas alcanzan una cierta altura, las hojas se atan por encima del centro. Como resultado, se blanquean y se vuelven extremadamente jugosos y tiernos.

Algunas variedades son capaces de rizar las coles por sí mismas, pero esto sucede más tarde que el de una lechuga de col común.

Lo que debes saber al comenzar a cultivar lechuga romana. En términos de propiedades biológicas, esta ensalada es similar a las variedades de lechuga de repollo de maduración tardía, pero difiere en la resistencia al frío, la resistencia a la formación de pernos y la falta de pretensiones. Menos propenso a las enfermedades que la lechuga repollo.

La planta es resistente al frío, fotófila, pero resiste una sombra parcial, tolera las heladas cortas de otoño y primavera a menos 5C, prefiere el suelo fértil, es sensible a la humedad del suelo y al aire. Con la falta de humedad del suelo se forman pequeñas coles.

La lechuga romana responde a los fertilizantes nitrogenados y potásicos, no tolera los suelos ácidos. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 50 a 100 días.

Dependiendo del tiempo de consumo de la lechuga, puede cultivar semillas sembrando semillas directamente en el suelo o a través de plántulas, plantándolas tanto en terreno abierto como protegido.

Siembra en campo abierto y en plántulas. En campo abierto, la siembra se realiza repetidamente: a principios de primavera a fines de abril, en verano en la primera quincena de julio para el uso otoño-invierno y en invierno cuando comienza el frío estable (menos 4-5 ° C). En julio, las camas se cultivan y las plántulas para el volumen de negocios de otoño de invernaderos climatizados.

Las semillas antes de la siembra son calibradas y decapadas. Para los brotes más tempranos, las semillas se empapan o germinan antes de la picadura y se secan antes de sembrar.

La profundidad de siembra en el suelo es de 0,5 a 1 cm. La distancia entre las filas es de 30 a 40 cm.

Después de la siembra, la cama se cubre con material de mantillo. La cosecha más temprana en el campo abierto se obtiene usando el método rassadny.

Las plántulas del primer cultivo de lechuga romana comienzan a crecer, como las plántulas de lechuga cabeza, 30-40 días antes de su aterrizaje en un lugar permanente. Las semillas para las plántulas se siembran a mediados de marzo en cajas de plántulas o directamente en macetas de turba, cubos que miden 3x3 cm o 6 × 6 cm.

El cultivo de plántulas de lechuga romana es mejor en invernaderos o semilleros, y se siembra en un lugar permanente a la edad de 2.5-3 semanas (en la fase de 3-4 hojas).

Normalmente, el tiempo de aterrizaje es a finales de abril. Las plantas se plantan en el campo abierto de acuerdo con los esquemas de 30x25 cm, 40x30 cm, y las plántulas no se pueden enterrar profundamente, de lo contrario las plantas se pudren. El cuello de la raíz debe estar a nivel del suelo.

Cualquier factor adverso durante la siembra puede ralentizar su crecimiento y desarrollo. Si va a cultivar lechuga romana en construcciones de películas o en terrenos cálidos, puede plantar las plantas de semillero incluso antes.

En camas aisladas, esta ensalada puede condensar col coliflor y coliflor.

Dejando Los brotes de lechuga romana aparecen después de 12 a 15 días en primavera y de 5 a 6 días en verano. Una semana después de la aparición de las plántulas, el suelo se afloja, eliminando las malas hierbas.

Las plantas se adelgazan en la fase de 2-3 hojas verdaderas, dejando una distancia de 3-4 cm entre ellas. El adelgazamiento se lleva a cabo 2-3 semanas después de la primera, dejando 15-30 cm en la fila entre las plantas.

Para mejorar el sabor de la ensalada, se utiliza el blanqueamiento, levantando y atando las partes superiores de las hojas con una cuerda cuando alcanzan una altura de 20-30 cm. La decoloración se realiza paso a paso, atando al mismo tiempo varias plantas en un intervalo de 7 días.

Después de la decoloración, las cabezas y hojas de lechuga romana se vuelven tiernas, sin amargura. Deshierbar y aflojar entre hileras hace lo mismo que en otros cultivos de hortalizas.

Pero regar para la ensalada romana necesita una pulcra y justo debajo de la raíz. En clima seco, se realiza cada 3-4 días, gastando 0.5 litros de agua por planta.

Las plantas debilitadas después de adelgazar en la fase de 2-3 hojas verdaderas se alimentan con nitrato de potasio (a razón de 20 g por 1 m2) o con mulleína, diluida con agua en una proporción de 1: 5. La solución fertilizante no debe caer sobre las hojas. El aderezo con fertilizantes de nitrógeno y potasio solo se necesita durante el período de crecimiento intensivo de las hojas antes de que se cierren.

Más tarde, son inútiles en el mejor de los casos, e incluso dañinas.

Las plantas de lechuga romana pueden afectar la podredumbre gris y blanca, el mildiú velloso, el mildiú polvoriento y la septoria, la mosca de la lechuga y el pulgón.

Limpieza Los taxis blanqueados limpian como listo. Se distinguen por una buena tala y están destinados principalmente al consumo en invierno.

A 4 C, conservan su calidad comercial durante 2-4 meses.

En el otoño, cuando se inicia un clima frío estable (en la primera quincena de octubre), las plantas restantes con un terrón de tierra se transfieren al sótano, donde se almacenan a una temperatura no inferior a 1C, óptimamente a 4-5C. Este trabajo debe realizarse en tiempo seco, ya que las plantas húmedas están mal almacenadas.

Si cultivas lechuga romana para recolectar las hojas, puedes eliminarlas a medida que las plantas crecen, pero antes de que se forme el tallo, las hojas se vuelven amargas.

Cultura pericional. La lechuga romana, destinada al consumo en invierno, se cultiva en invernaderos que han sido liberados o filmados o utilizados como cultivos de reemplazo en invernaderos en el otoño.

Para esto, las semillas para las plántulas se siembran el 10 y 15 de agosto en un terreno abierto en un lecho de semillas vacante según el esquema de 5 × 5 cm. Luego, las plántulas de 25 días se siembran en el mismo lugar a una distancia de 30-35 cm en una fila.

Hasta principios de octubre, se desarrolla una roseta de hojas con una cabeza semiformada. A mediados de octubre, las plantas con una raíz se seleccionan y se instilan en un invernadero o casi de manera casi total, colocando de 35 a 50 plantas por 1 m2.

Riega las plantas debajo de la raíz. La temperatura se mantiene de 3 a 12C. A temperaturas más altas, la energía de respiración de las plantas aumenta, como resultado de lo cual se forman pequeñas cabezas de repollo, además, el peligro de enfermedades fúngicas aumenta.

El cuidado es mantener el régimen de temperatura y humedad, eliminando las hojas amarillentas y enfermas. Coseche tan pronto como las cabezas estén listas.

Dicha ensalada se puede almacenar hasta enero, y durante el almacenamiento las hojas se blanquean, perdiendo amargura.

Stanislav está maduro temprano (de brotes en masa antes de la cosecha 55-60 días). El zócalo es vertical, de 25 cm de alto, con un diámetro de 20 cm.

La hoja es de tamaño mediano, oblongo-elíptica, rojiza, lisa, lisa a lo largo del borde. Encabezado abierto, densidad media, óvalo alargado, con un peso de 400 g. Rendimiento de 3,1 kg por 1 m2.

Vyacheslav a mitad de temporada (desde brotes en masa hasta cosecha 62-64 días). La roseta de hojas es vertical, de 20 cm de alto, con un diámetro de 27 cm.

Las hojas son oblongo-elípticas, gris verdosas, lisas, sólidas a lo largo del borde. Encabezado abierto, ovalado alargado, densidad media, peso promedio 425 g. Rendimiento 3.4 kg por 1 m2.

Remus está madurando tarde. La roseta de hojas es semi-vertical, de 32 cm de alto, con un diámetro de 30 cm.

Las hojas son de tamaño mediano, elípticas, verde oscuro, ampollas, densas. El rumbo es cerrado, suelto, óvalo alargado, con un peso promedio de 430 g. El rendimiento es de 5 kg por 1 m2.

Resistente al mildiú velloso.

Dandy es a mitad de temporada, se distingue por la tolerancia a la sombra, la resistencia a la podredumbre bacteriana y las quemaduras regionales, no dispara durante mucho tiempo. Rosetón de hojas con una altura de 35 cm y un diámetro de 32 cm.

Hojas crujientes, verde oscuro, con un borde liso, correoso, ligeramente burbuja, denso. Forma cabezas limpias y compactas de forma ovalada alargada.

Rendimiento 4,5-5 kg ​​por 1 m2.

El verde parisino de temporada media, destinado a la cultura de otoño, resistente al frío y al mismo tiempo resistente al calor. Roseta de hojas con un diámetro de 37-43 cm. Las hojas son estrechamente obovadas, 25-30 cm de largo, 12-15 cm de ancho, verde o verde azulado oscuro con un borde dentado, suave, con una superficie ligeramente burbujeante (el color de las hojas exteriores es verde, Interior verde claro o blanco-verde).

Las cabezas de repollo son grandes, ovaladas, de 20 a 25 cm de alto, de 9 a 14 cm de diámetro, sueltas.

La montaña de hielo llega tarde. Rosetón deja medio extendido.

Las hojas son verdosas-blanquecinas, crujientes, dulces. Forma densas cabezas de repollo que pesan hasta 1 kg, que se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 semanas.

Exigiendo cuidar.

Temporada romana, relativamente resistente a Septoria y bacteriosis. Roseta de hojas con un diámetro de 40 cm. Las hojas son oblongas-obovadas, 23-26 cm de largo.

La superficie de la lámina es lisa con una hinchazón débil de malla fina. Los bordes de las hojas están ligeramente desgarrados, lisos.

Consistencia de la hoja fibrosa. Cabezas de ovalado oblongo, diámetro 10-14 cm, altura 24-25 cm, densidad media, exterior verde, verde claro interior. Cabeza de repollo 290-344

A. Lebedeva . Candidato de Ciencias Agrícolas, Moscú

(Jardín y jardín № 3, 2009)

Ensalada romana: variedades

La composición varietal de la lechuga romana en nuestros jardines y jardines es extremadamente pobre, aunque en los últimos años se ha enriquecido enormemente:

Ballon Variedad tardía de lechuga romana con una temporada de cultivo de 80-100 días. Розетка листьев очень высокая (до 100 см), диаметром до 40 см, листья светло-зелёные. Кочаны удлинённо-овальные, рыхлые, высотой до 25 см и диаметром до 10-12 см, массой до 300-350 г.

Вячеслав новый среднеспелый сорт римского салата с гладкими листьями. Кочаны открытые, удлиненно-овальные, массой до 350 г.

Денди Variedad de temporada de lechuga romana con hojas grandes y levemente burbujeantes. Las cabezas de grandes, sueltas, que pesan hasta 300 g, se almacenan durante mucho tiempo.

Romana romana Variedad de temporada de ensalada romana. Cabezas de ovalado oblongo, hasta 25 cm de alto y hasta 15 cm de diámetro.

El peso de una cabeza a 300 gramos.

Verde parisino Variedad media tardía de lechuga romana. La temporada de crecimiento es de 85-90 días.

El rosetón de las hojas es grande, muy alto, las hojas son de color amarillo verdoso, grandes, 20-22 cm de largo, delicadas en sabor. Cabezales de óvalo alargado, densidad media, grandes.

La variedad es resistente al frío y al calor al mismo tiempo.

Remus Variedad de maduración tardía de lechuga romana con densas hojas ampollas. Cabezas de repollo cerradas, sueltas, que pesan hasta 350 gramos.

Stanislav Variedad de temporada de ensalada romana con suaves hojas rojizas. Cabezas que pesan hasta 300 gramos.

Sukraine variedad temprana de lechuga romana. Desde la germinación hasta la maduración solo toma 60 días.

Las cabezas son pequeñas, verdes, compactas, bastante sólidas. Se recomienda crecer en lugares frescos y secos.

El proceso de cultivo de la ensalada romana es en muchos aspectos similar al proceso de cultivo de lechuga.

La ensalada romana se planta mejor en lugares cálidos y soleados cerca del muro sur de la casa, cobertizo, cerca. Lo mejor para él son las áreas con suelo rico en humus. Crece bien después de los vegetales, bajo los cuales se hace estiércol.

Adecuado para su cultivo de suelo arcilloso, turberas cultivadas. No necesita materia orgánica fresca, es mejor cultivarla en el segundo año después de aplicar el estiércol al suelo.

(Jardinero Ural número 46, 12 de noviembre de 2014)

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¿Cómo cultivar una ensalada?

Ensalada - cultura temprana, con jugosas hojas verdes y un agradable sabor. Es ampliamente utilizado para cocinar ensaladas dietéticas frescas, guarniciones para platos de carne y pescado.

Se conocen los siguientes tipos de lechuga:

- Hoja. Forma una salida de hojas exuberantes.
Las mejores variedades son el Invernadero de Moscú, Emerald Lace-NK.

- cabeza Las hojas se recogen en una cabeza suelta.
Las mejores variedades son Maysky, Paris Green, Crystal.

- Romain. Forma una cabeza de forma ovalada.

Muy resistente al frío.
Las mejores calificaciones son Isala, Amadeus, Maximus, París.

Cómo cultivar una buena cosecha de lechuga

Suelo La lechuga crece poco en suelos ácidos. Para resolver este problema, realizar encalado.

Los mejores precursores de la lechuga son los tomates. pepinos papa Para lo cual el suelo fue fertilizado. La ensalada no se planta después de la calabaza y la calabaza.

Cultivo de ensalada de semillas en invernadero.

Lugar: Ensalada fotófila y con poca luz extraída. Usted puede obtener una buena cosecha de cultivos en invernaderos. En túneles bajo película y en campo abierto.

La ensalada es conveniente para crecer en camas mixtas.

Sembrando lechuga en campo abierto a principios de primavera

Cuidado El agua debe ser moderadamente fría 1 vez por semana, por la mañana o por la noche. Las variedades de hojas deben regarse rociando, regando el suelo a lo largo de las filas.

Todo sobre el cultivo de lechuga: variedades, plántulas, plantación y cuidado.

¿Cómo proteger la ensalada de la enfermedad?

La enfermedad del rocío harinoso afecta a la lechuga, que se expresa por la aparición de manchas como la pátina blanca, mientras que el crecimiento de la lechuga disminuye. Esto se observa cuando baja la temperatura.

Medidas de protección: es necesario observar la rotación de los cultivos, eliminar los residuos de plantas y plantas enfermas a medida que crecen.

La quemadura marginal se manifiesta por la muerte del tejido de la hoja. La enfermedad es promovida por cambios repentinos de temperatura, exceso de nitrógeno en el suelo y mayor humedad del aire o suelo.

Medidas de protección: limitando el riego, no sobrealimente con nitrógeno. La aparición de la enfermedad puede verse afectada por fluctuaciones bruscas de temperatura y alta humedad.

¿Cómo salvar la cosecha de lechuga?

Ensalada para comer fresca. Para tener siempre sus verduras favoritas en la mesa en el verano, plante la ensalada en porciones pequeñas una vez a la semana. En este caso, madurará gradualmente.

Puede conservar la frescura de la ensalada cortada rociándola con agua, colocándola en una bolsa de plástico o en un recipiente y retirándola en el estante inferior del refrigerador.

Ensalada verde de probióticos

Editorial uznayvse.ru recomienda que también se familiarice con el artículo sobre el cultivo de albahaca.

El autor: Lika Kaktusova

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Lo que comen rúcula, maíz y otras ensaladas.

15 de mayo de 2012 9:30

En nuestro país, la palabra "ensalada" apenas se asocia con un par de hojas verdes en un plato rociado con aceite de oliva. Pero incluso los ávidos amantes de Olivier en la primavera y el verano no podrán resistirse a los verdes útiles.

En nuestro país, la palabra "ensalada" apenas se asocia con un par de hojas verdes en un plato rociado con aceite de oliva. La frivolidad de esta comida es tan ridícula que tal concepto de ensalada no existe en la lengua rusa, los famosos escritores de émigré Peter Weil y Alexander Genis fueron señalados ingeniosamente en el libro Russian Cuisine in Exile.

Pero incluso los ávidos amantes de Olivier en la primavera y el verano no podrán resistirse a los verdes útiles. Ofrecemos experimentar con diferentes tipos de ensaladas de hoja y cabeza.

La ensalada entró en el menú del hombre desde la antigüedad y fue utilizada por los egipcios, romanos, griegos y chinos. Los beneficios de las hojas de lechuga son obvios: contienen muy pocas calorías, ricas en vitaminas y microelementos. Es por eso que la ensalada verde debe estar presente en la dieta de las personas que controlan su peso y su salud.

Y aún muchos tipos de ensaladas se consideran afrodisíacos.

Lechuga iceberg

La lechuga iceberg es una cabeza pequeña, densa y redonda con hojas crujientes de color verde pálido. Rico en ácido fólico, que regula el metabolismo, el sistema nervioso y el cerebro.

También contiene casi la ingesta diaria de vitamina B9, vitaminas A y C, hierro.

Como comer Esta ensalada dulce, pero que no tiene un sabor pronunciado, se puede usar como acompañamiento y agregar a los aperitivos y sándwiches.

Ensalada Frise

La lechuga Frise es fácil de recordar en las características hojas rizadas, verde pálido fuera de la cabeza de repollo y el interior blanco amarillento. El friso se cultiva en la oscuridad, como resultado de lo cual la lechuga produce intibina, que estimula la digestión y aumenta el apetito.

Además, contiene vitaminas A y C, calcio y hierro.

Como comer Tiene un sabor amargo característico, va bien con la rúcula, el ajo. tomillo Se puede comer crudo o guisado, con camarones, pescado, cítricos y queso.

Ensalada de maiz

La ensalada de maíz tiene pequeños folletos de color verde oscuro que parecen lenguas. Contiene más hierro que otros tipos de lechuga, así como las vitaminas A y E. Si come 200 gramos de raíz por día, puede satisfacer completamente la necesidad de vitamina B9 del cuerpo, lo que contribuye a la rápida regeneración de las células.

Los antiguos griegos y romanos creían que esta ensalada es especialmente útil para los hombres.

Como comer Las hojas de la ensalada de maíz tienen una textura delicada, un sabor dulce a nuez y una acidez que no se nota de inmediato. Bien combinado con cualquier producto. El aceite de oliva y los aderezos de aceite de nuez solo enfatizan el sabor de la raíz.

Puede servirse con tocino frito, crutones, cítricos y frutos secos.

Ensalada Lollo Rosso

La lechuga Lollo rosso tiene hojas de color marrón granate. Es líder en ensaladas en calcio y sales minerales.

Como comer Intenso, ligeramente amargo con un sabor a nuez de la ensalada Lollo Rosso combina bien con otras ensaladas verdes. Es apropiado servir con carne y salsa a la parrilla.

Ensalada De Oaklif

Las hojas de lechuga de roble se parecen al roble, por eso otro nombre es ensalada de roble. Oaklif crece en pequeñas cabezas sueltas de color rojo o verde. No se guarda en el refrigerador durante 24 horas, por lo que debe consumirse solo el día de la compra.

Contiene vitaminas B1, B2, C, P, PP, E, K, ácido fólico, sales minerales. El consumo regular de lechuga ayuda a combatir las enfermedades vasculares, mejora la composición de la sangre.

Como comer El delicado sabor a nuez de esta ensalada no debe ser sofocado con salsas picantes. Champiñones, aguacates, salmón ahumado, picatostes, almendras picadas se combinan bien con el roble.

Ensalada De Radicio

Las cabezas del radicchio suelen tener un rico color púrpura. La ensalada Radiocio tiene un efecto positivo sobre la digestión y los vasos sanguíneos, contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento y fortalecen el sistema inmunológico.

Como comer Debido al sabor amargo-picante, la radio se suele mezclar en ensaladas en pequeñas cantidades. Para reducir el amargor ayude con salsas y aderezos a base de mayonesa o aderezos con miel, jugo de frutas.

Las hojas conservan notablemente su forma, por lo que a veces se usan como ensaladeras originales.

Berros

En la versión rusa tiene el nombre desagradable Klopovnik siembra. Muy similar a la ensalada de campo, pero su sabor es más picante.

Las hojas de berro contienen sales minerales, vitaminas A y C, caroteno, yodo, hierro. El polvo de semillas trituradas de berro se utiliza como emplastos de mostaza.

Como comer En su forma cruda, se utilizan pequeñas hojas de berro para ensaladas y mezclas de ensaladas, para decorar platos, como condimento para la carne. Además, esta ensalada se añade a varias sopas y salsas.

El berro va bien con canapés y otros aperitivos en miniatura.

Ensalada De Rúcula

Muy similar al diente de león, la rúcula, a diferencia de su contraparte rural, tiene una buena vida y está firmemente establecida en el menú de los restaurantes rusos. Las hojas de rúcula tienen un peculiar aroma especiado y un sabor sabroso a mostaza y pimienta.

Muy útil, ayuda a establecer un metabolismo.

Como comer Prueba la rúcula perfectamente con otros productos populares del Mediterráneo, aceite de oliva y vinagre balsámico. Tomates cherry, mozzarella y parmesano. Se agrega a las ensaladas, pasta, risotto, hecho con salsa de pesto de rúcula.

Puedes cocinar un acompañamiento perfecto, simplemente calentando la rúcula durante un par de minutos en una sartén con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Al elegir una ensalada, asegúrese de que no haya agujeros de gusano, agujeros y crecimientos en las hojas, todo esto es evidencia de enfermedades.
  • Si compra hojas de lechuga en cajas de plástico y no en macetas, verifique si hay pequeñas aberturas para el aire en el paquete. De lo contrario, la ensalada que ha permanecido en la tienda durante varios días tendrá un olor desagradable.
  • Las ensaladas de repollo deben almacenarse enteras, con hojas, separar las hojas, envolverlas en un paño húmedo y colocarlas en el refrigerador.
  • Para refrescar las hojas de lechuga después de guardarlas en el refrigerador, deben sumergirse en agua con hielo durante unos minutos, agitarse y dejar que se sequen.
  • Cuchillo corta solo las partes innecesarias de la ensalada. Las propias hojas son arrancadas a mano.
  • Debe rellenar la ensalada solo antes de servir, de lo contrario se empapará y agregará.

Foto: Photocuisine / Fotolink, Legion-Media.ru

La lechuga es una planta anual de la familia astral (asteraceae). El nombre del cultivo proviene de la palabra latina “lactuc” (leche).

La planta contiene jugo de leche (alcaloide de lactucina), que le da un sabor amargo.

Valor nutricional y propiedades medicinales.

La ensalada debido a su composición bioquímica ocupa un lugar especial entre los vegetales. Sus hojas contienen casi todas las vitaminas conocidas, así como ácidos orgánicos, sales de potasio, calcio, hierro, manganeso, cobalto, cobre, yodo, zinc, manganeso, molibdeno, boro, caroteno, vitaminas C, B1, B2, E, K, PP, ácido fólico.

De acuerdo con el contenido de sales de calcio, la lechuga ocupa el primer lugar entre las verduras, según el contenido de hierro, el tercer lugar después de las espinacas y las cebolletas, y el contenido de magnesio es inferior solo a los guisantes y kolabi. En hojas de lechuga fresca, 0.6-6.0 mg% de betacaroteno, 65 mg% málico, 48 mg% cítrico, 11 mg% de ácido oxálico.

En las hojas verdes de lechuga al aire libre, hay más vitamina C y zanahoria que en las internas. Consumir ensalada fresca.

En el siglo XVII. Hacer platos a partir de ensaladas era considerado la parte superior del arte culinario. En Alemania, lo cocinaron en guantes blancos, y los sacaron solo para mezclar la ensalada con las manos. Estaba prohibido usar una cuchara o tenedor para no estropear el sabor del plato.

Los cocineros franceses eran famosos por su habilidad especial para hacer lechuga. En la cocina francesa, las hojas de lechuga enteras se humedecieron con una salsa especial, preservando la integridad de la hoja.

Prepare los platos solamente de las hojas de lechuga lavadas y secas. La presencia de agua afecta el sabor.

Otras verduras se agregan a las hojas de lechuga.

En la ensalada de espagueti, no solo se consumen las hojas, sino también los tallos, que se secan de forma preliminar. Tienen un sabor dulce, tierno y refrescante.

Las propiedades curativas de la ensalada son difíciles de sobreestimar. Debido a la combinación equilibrada de potasio y sales de sodio, reduce la deposición de sales, contribuye a la regulación del metabolismo del agua.

La presencia de ácidos orgánicos (cítricos y otros) tiene un efecto alentador en el cuerpo, calma el sistema nervioso, mejora el sueño. En la medicina popular, una infusión de hojas de lechuga trituradas se usa para la ansiedad, el insomnio.

Debido a la presencia de vitamina P, la ensalada contribuye al fortalecimiento de los vasos sanguíneos de los vasos sanguíneos.

Esta planta estimula la eliminación del colesterol del cuerpo humano, ayuda con la laxitud intestinal, letargo, diabetes, mejora la composición de la sangre.

El jugo fresco de la lechuga se toma en la gastritis crónica, la enfermedad de la úlcera péptica y en una mezcla con orujo, remolacha y repetición, en caso de polio, aterosclerosis.

Hay varias variedades de lechuga, que descienden de la lechuga silvestre, por lo que la separación es más bien condicional:

Ensalada con cuerpo o crujiente

Lechuga densa, o La ensalada americana forma una cabeza muy densa, Sus hojas crujientes son como si estuvieran llenas de agua. Se doblan por completo, curvándose en una cabeza apretada.

Muy bien cuidado en la nevera.

Grados: Kucheryavets Odessa (no puede salir), Olimpo, Olympus, Tarzan, Celtic, Roksette, Saladin, Quik, Siren.
Partitura de piano - semi-capsulado, muy denso para campo abierto. Peso de la planta hasta 500g.
Krupnokochanny - Para campo abierto, se puede cultivar en primavera y verano. Cabeza redonda a 400g.

Ensalada Batavia - Ensalada francesa - forma cabezas más friables, y las hojas son rizadas y más tiernas que las de una lechuga sazonada.

Ensalada suelta (aceitosa)

Lechuga suelta en lugar de lechuga americana Tiene hojas delgadas, suaves y delicadas. Solo se doblan desde abajo y forman una cabeza de col menos densa. Desde el interior, las hojas se sienten aceitosas, por lo que estas ensaladas también se llaman aceitosas o con hojas de aceite.

Se recomienda usar desde una cama, en el almacenamiento la cantidad de nitratos aumenta considerablemente. Se recomienda remover los pecíolos gruesos y las hojas extremas.

A menudo se cultiva en invernaderos.

Grados: Amarillo de Berlín, Festival, Noran (para terrenos protegidos), Kado (semicapuchado), región de Moscú, Sésamo (semiterminado, de uso universal), Diversión, Terca (coloreado), Contribución, Libuse.

Ensalada Romana (Romana)

Ensalada romana Es un pariente cercano de la cabeza de la lechuga y tiene los mismos requisitos de cuidado. Las novelas tienen hojas alargadas, carnosas y crujientes, dirigidas verticalmente hacia arriba, que forman cabezas verticales.

La cabeza está bien formada, pero para obtener el mejor rendimiento, su parte superior a veces está atada. Esta ensalada es muy fría y adecuada para forzar en el período invernal. Madura un poco más de rumbo.

Cultivarlo principalmente en el otoño. El sabor de las hojas frescas es más áspero, pero este tipo de ensalada puede hervirse. Las bolsas de importación suelen estar marcadas como "Cos"

Grados: Veradarz, París, Sovskiy, Balon.

Hoja de lechuga, ensalada shnitt, lechuga cortada

Lechuga de hoja, lechuga shnitt, lechuga de esquileo (latón, lollo, struvelteper). Forman rosetas sueltas y vienen con hojas rojas y verdes. Las hojas finas y delicadas pueden ser ovoides u obovadas, con bordes disecados irregulares, ondulados, festoneados o lobulados.

Puedes arrancar hojas individuales sin sacar toda la planta. El jefe de estas ensaladas no está atado.

Grados:
Ballet - Grado universal para el terreno protegido y abierto. Resistente al atornillado. La hoja es verde, crujiente, de borde festoneado.

Peso de la planta 300-600g.
Roble MS - Para campo abierto. Las hojas son de hoja de roble.

Resistente al atornillado. Peso de la planta hasta 250g.
Petirrojo - Lo mismo que MS Oak, pero de color morado-cereza.
Esmeralda - Por el volumen de negocios invierno-primavera. Temporada media.

Hojas obovadas. Gran gusto

Resistente al atornillado. Peso de la planta 60g.
Kritset - Por el terreno protegido y abierto. Madura temprana, madura en 40-45 días.

Las hojas son delgadas. Resistente al atornillado y al calor.

Peso de la planta 250g.
Otras variedades: Riga, Fuego Rojo, Kamarnyansky, Invernadero de Moscú, Novogodniy.

Ensalada de ensalada

La ensalada o la lechuga de tallo (Uysun) forman un tallo largo y espeso, ricamente cubierto de hojas, que se usa en los alimentos. Esta especie se distribuye principalmente en el Lejano Oriente, China y Corea.

Различают овально- удлиненнолистные, узко- удлиненнолистные и pассеченно- листные соpта спаpжевого салата. Стебли этого салата выpастают до метpа длиной и толщиной с pуку.

En su forma cruda se cortan en una ensalada, y en forma hervida se cocinan como espárragos.

Caracteristicas biologicas

La ensalada es una planta de la familia Astrovic o Compositae. De raíz, ramificada.

Cuando se acorta, se forman muchas raíces fibrosas laterales, que están ubicadas cerca de la superficie del suelo.

Flores de lechuga tubular o de caña, blancas o verde pálido, recolectadas en 16 piezas. En la canasta de inflorescencias. Fruto - achene, equipado con pico y voltios, separado durante la limpieza de semillas.

Las semillas son muy pequeñas.

La ensalada es una planta de polinización cruzada y, a menudo, autopolinizadora. En buen tiempo, con una gran cantidad de insectos, se produce polinización cruzada.

En términos de madurez del consumidor las ensaladas se dividen en: Primavera, verano y otoño. Las ensaladas de primavera o temprano disparan flechas rápidamente en el largo día.

Las variedades de verano crecen más lentamente, pero no disparan. En el otoño la cultura cultiva principalmente lechugas.

Al elegir las variedades, esté atento a las fechas de siembra, muchas variedades están destinadas solo para el cultivo en un período determinado.

Ensalada - una planta resistente al frío. Las semillas a 5 ° C germinan en 5-7 días.

Las plantas jóvenes toleran las heladas hasta -6. -1 ° C En variedades tempranas, cuando la temperatura del aire está por encima de 20 ° C, los tallos de las flores se forman prematuramente. Además, a altas temperaturas y baja humedad del aire y del suelo, aumenta la amargura de las hojas.

Para la lechuga de repollo, es preferible que la temperatura del aire nocturno sea inferior a la del día a 4,8 ° C: esto acelera la formación de cabezas densas.

Ensalada de planta fotófila. Al carecer de luz, se extraen las plantas y se forman cabezas sueltas en la cabeza de la cabeza, que acumula prematuramente nitratos y brotes.

Las primeras variedades maduras de lechuga son plantas de día largo, es decir, En las condiciones de un día largo en que se dispara, una reacción neutral es característica de la maduración tardía.

Ensalada de plantas amantes de la humedad. Con una gran masa de hojas, la lechuga tiene un sistema de raíces superficial y débil, por lo que la ensalada tiene una mayor demanda de humedad.

Los suelos para esta cultura son preferibles friables o moderadamente severos, humus, con Reacción neutra (pH 7).

La ensalada tiene un requerimiento promedio de nutrientes. Sin embargo, la lechuga de repollo es muy delicada con las condiciones de la nutrición mineral.

La mayor cantidad de nutrientes (90% de la masa total) que consume dos semanas antes de salir. Ensalada ocupa el tercer lugar para la eliminación de nutrientes después de pedis y manantiales.

En invernaderos e invernaderos con un exceso de calor y humedad, la ausencia de ventilación, la pudrición gris y blanca, la quemadura marginal, el mildiú velloso están fuertemente desarrollados. La principal causa de la propagación de la enfermedad es el aire húmedo sin ventilación.

Precaución

La lechuga de repollo se refiere a las plantas como acumuladores de nitrato, por lo tanto, la fertilización con fertilizantes que contienen nitrógeno se debe limitar, no se debe plantar el primer año en un lecho de compost (alto) y se debe fertilizar con estiércol fresco.

La falta de luz solar directa (ultravioleta) y el sombreado parcial contribuyen a la acumulación de nitratos en las ensaladas. Se pueden cultivar ensaladas de hoja con sombra parcial.

Predecesores

Los mejores precursores son el repollo, el tomate, el pimiento, las papas, bajo los cuales se aplican los fertilizantes orgánicos. Los predecesores no válidos - calabacín, ensalada.

Regrese al lugar anterior no antes de dos o tres años.

La col y la lechuga de hoja (cebollino) van bien con la mayoría de los cultivos de jardín. Es un buen compañero para los tomates, pepinos, frijoles, cebolletas, espinacas, fresas, guisantes.

Su vecindario es particularmente favorable para las verduras de la familia de las coles (crucíferas): todo tipo de coles, rábanos, rábanos, ya que asusta la pulga de la tierra. Y para él, el vecindario de un repelente de arco de los pulgones es útil.

A la lechuga no le gusta el sobrecalentamiento y necesita un sombreado parcial, pero solo en la proximidad parcial de las plantas con follaje denso, como las zanahorias, las remolachas, es desfavorable para la lechuga. Los arbustos de lechuga se pueden colocar en diferentes partes del jardín, donde crecerán bajo la cobertura de plantas más altas.

Método mitlider

La tecnología de las crestas estrechas es perfectamente adecuada para el cultivo de lechuga, y la lechuga en las crestas estrechas es una maravilla de belleza y productividad. Cada planta pesa 500 gramos o más, y se recogen 3 kilogramos o más de lechuga de cada metro lineal de la cresta.

Tanto la hoja como la lechuga repollo se cultivan a través de plántulas. En la cresta, se plantan plantas de 30 a 35 días desde los primeros días de mayo hasta finales de julio. La lechuga de hoja tiene una estación de crecimiento más corta que la mayoría de los tipos de lechuga de cabeza, y sus hojas se pueden cosechar a medida que crecen.

Por lo tanto, es aconsejable plantar lechuga para la producción temprana.

Las plantas endurecidas en el período de plántulas toleran bien las heladas de primavera a -5 ° C. -6 ° C La lechuga de hoja aporta sombra, por lo que en el período de principios de primavera para acelerar el crecimiento, se puede cultivar debajo de la película.

Al comienzo de los días cálidos, la película se retira, ya que a temperaturas superiores a 21 ° C se observa una transición temprana de las plantas a la floración. El sombreado de lechuga cabeza no se puede soportar.

Una lechuga lechuga se coloca en lechos estrechos de forma escalonada en dos filas en 30-35 cm. La sombra permitida no es más de tres horas por día.

La lechuga se coloca en 25-30 cm. También se tambaleó. La lechuga de hoja es más teneustochik, se puede cultivar cuando está sombreada de cuatro a cinco horas al día, pero la distancia entre las plantas se debe aumentar a 35 cm.

El tratamiento es estándar, así como para otras verduras de acuerdo con el método de Metlider, pero debe prestar atención al riego regular. Ensalada - planta amante de la humedad.

Aflojar la tierra en las crestas estrechas no lo hacen.

El número de aderezos completos con la mezcla número 2 es de cuatro a cinco.

Romano 26/03/2016 22:05

Ensalada romana romana o romana conocida por las personas desde hace más de cinco mil años. Inicialmente, la lechuga romana verde se usaba exclusivamente con fines medicinales. Solo después de un tiempo, las personas pudieron apreciar no solo las cualidades saludables, sino también las de sabor de la ensalada Romano.

La famosa ensalada César está hecha de hojas frescas de lechuga romana.

Los profesionales y los gourmets dicen que solo este tipo de ensalada verde combinará perfectamente con el resto de los ingredientes del plato. La lechuga romana o romana pertenece a la subespecie encabezada de la lechuga.

Y el romano kachan es diferente en la holgura de las hojas verdes. Esto significa que las hojas de lechuga no encajan perfectamente entre sí.

Romano se distingue por el sabor de sus jugosas y grandes hojas de lechuga verde.

Puedes cultivar lechuga romana en tu casa de verano. Al decidir sobre una variedad, es necesario tener en cuenta que el romance puede ser la maduración temprana, o la primavera, la temporada media o el verano y la maduración tardía, respectivamente, del otoño. Las variedades de maduración temprana tienen una pequeña cabeza de repollo y 6-8 hojas que forman una salida.

Maduran en 40-50 días después del desembarco. Las variedades de temporada media están listas para usar en 50-60 días.

Cuando se cultiva la lechuga romana debe necesariamente obtener suficiente luz solar, ya que tiende a acumular nitratos.

Necesitas comer ensalada hasta que la planta suelte una flecha de flor. Durante la floración, la ensalada se vuelve muy amarga. La amargura de este producto aumenta a temperaturas superiores a 20 grados, así como a la baja humedad del suelo y el aire.

La amargura de la lechuga está relacionada con el hecho de que la planta produce jugo, que contiene la sustancia lactucina, un alcaloide amargo. Con un cultivo adecuado y una cosecha oportuna, la lactutina no solo no estropea el sabor de la ensalada, sino que también ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora los procesos de digestión.

Las propiedades beneficiosas de la ensalada Romano se deben a su rica composición. Las hojas verdes contienen vitaminas A y C, aminoácidos, magnesio, selenio, hierro, potasio y calcio. Los aminoácidos naturales son indispensables para los humanos, hay más de 60 de ellos en nuestro cuerpo.

Los minerales de potasio y calcio son necesarios para el sistema cardiovascular, también regulan el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo humano. El alto contenido de hierro ayuda a normalizar los niveles de hemoglobina, el uso de alimentos que contienen hierro es una buena prevención de la anemia.

Es importante usar ensalada fresca, ya que su almacenamiento destruye la vitamina C en la composición de las hojas y el producto en sí se vuelve lento y no es tan apetitoso.

La ensalada Romano está recomendada para personas con presión arterial alta. Regula el metabolismo del agua y también evita la deposición de sales en las articulaciones.

Las sustancias que componen el producto son una buena prevención de enfermedades cardíacas, así como enfermedades del sistema circulatorio.

Los alimentos bajos en calorías (solo 12 calorías por 100 gramos) le permiten usar Romano para cocinar comidas de dieta. La ensalada es recomendada por nutricionistas para las personas que luchan con sobrepeso. También se muestra la ensalada para la obesidad. Una porción de lechuga saturará el cuerpo con elementos traza útiles, así como fibra, que regula los procesos metabólicos y ayuda a la digestión.

La ensalada se satura rápidamente. Como satisface bien el hambre, se puede usar para una merienda baja en calorías entre las comidas principales.

Si usa el romano varias veces al día, puede reducir la dieta diaria en 300-500 kilocalorías, esta es una cifra muy importante para las personas que están observando su figura.

El contenido calórico de la lechuga romana es sorprendente en su nivel de registro bajo: 100 g de productos frescos contienen solo 17 kcal. Lo que ciertamente es relevante para las personas que se adhieren a una nutrición saludable, dietética o terapéutica y preventiva. Indicaciones para comer lechuga romana: sobrepeso, problemas digestivos, tracto digestivo y otras enfermedades.

De acuerdo con las declaraciones de los médicos y nutricionistas, la inclusión regular de la lechuga Romano en la dieta normaliza los procesos metabólicos y digestivos en el cuerpo. Como resultado, la digestión y el procesamiento de los alimentos es más activo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la salud general y la normalización del peso.

Los beneficios de la ensalada romana.

El uso de la lechuga romana fue descubierto y fue usado activamente por las antiguas civilizaciones humanas, por lo que el producto se llama el ingrediente culinario más antiguo de todas las ensaladas verdes. La composición química de la lechuga romana está enriquecida con vitaminas de los grupos A y C, además el producto es rico en el contenido de macro y micronutrientes como el hierro, el potasio, el calcio, el magnesio y el selenio.

La ensalada Romano también contiene aminoácidos naturales, que se consideran esenciales para el cuerpo humano.

Cabe señalar la exclusividad de los beneficios de la lechuga romana, que se expresa en la normalización del sistema cardiovascular del cuerpo humano. La fibra dietética, que está contenida en la lechuga romana, puede prevenir enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, así como normalizar los niveles de hemoglobina, presionar y reducir la deposición de sales dañinas, lo que afecta el equilibrio de sal y agua en el cuerpo.

Las cualidades de sabor de la lechuga Romano son casi tan buenas como las características útiles del producto.

Romano tiene un delicado sabor a nuez que combina bien con otras ensaladas verdes, así como carnes, verduras y platos asados. Se cree que es mejor servir una ensalada romana con ajo o salsa picante elaborada sobre una base cremosa, láctea o de yogur. La ensalada Romano es ideal para preparar sopas con puré de vitaminas y bajos en grasa y salteados de verduras.

Vale la pena señalar el nivel de calorías notablemente bajo de romano: 100 gramos de producto contienen solo 17 Kcal.

Esto es solo un día festivo para personas que se adhieren al menú dietético o terapéutico debido a varias enfermedades del tracto gastrointestinal o problemas con el exceso de peso. Los nutricionistas dicen que el consumo frecuente de ensaladas verdes, incluido el romano, ayuda a normalizar los procesos digestivos y metabólicos en el cuerpo humano.

Como resultado, el cuerpo absorbe y digiere mejor, lo que conduce a la pérdida de peso y la normalización del tracto gastrointestinal.

Caloría de ensalada romana de 17 kcal.

El valor energético del producto Ensalada Romano (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos):

10 kcal)
Carbohidratos: 2,65 g. (

Relación de energía (b | z | y): 41% | 58% | 62%

Utilizar en la cocina

En la cocina, la ensalada Romano es parte de la legendaria ensalada César. Este famoso plato tiene varias versiones, la receta tradicional se considera una receta con hojas de romano, pollo y galletas blancas.

Hay muchas recetas para la ensalada César: se cocina con camarones, filetes finos de salmón, pechuga de pollo al horno, tomates cherry e incluso aguacate se agregan a la ensalada.

La ensalada Romano es conocida por su delicado sabor con sutiles notas a nuez. Las hojas de ensalada se combinan excelentemente con platos de carne, ensaladas de otros tipos, verduras. Es mejor llenar el plato con ensalada kos con salsa de ajo tradicional u otros aderezos picantes, usando crema o leche como base.

Romano a veces es cocido o cocido, se agrega a los guisos de verduras o sopa de crema. En cualquier caso, las hojas de lechuga agregarán un sabor delicado al plato.

La lechuga romana, cuando se cocina al gusto, se asemeja a los espárragos y puede incluso reemplazarla en algunas recetas.

En la cocina mediterránea, la ensalada romana se puede combinar con otras ensaladas y mariscos. El sabor a nuez Romano es excelente con naranjas, cebollas verdes.

Cuando se agrega a una ensalada, se recomienda que las hojas de Romano se rasguen con las manos: de esta manera conservarán propiedades más útiles. El plato está relleno con una mezcla de miel, aceite de oliva y pimienta negra molida.

Ensalada con naranjas se puede utilizar con platos de carne.

Ensalada Romano En Medicina

Los beneficios de este tipo de ensalada son indispensables para las personas que padecen enfermedades cardíacas o vasculares. Un gran número de fibras fácilmente digeribles normaliza la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos. El jugo de la lechuga romana contribuye al desarrollo de la adrenalina, lo que la convierte en una herramienta eficaz para el tratamiento de las enfermedades de las glándulas suprarrenales.

La ensalada contiene 60% más de sodio que su efecto sobre el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo. Además, la acidez del jugo de la ensalada romana es menor que, por ejemplo, el berro, que es importante en la dieta para algunas enfermedades.

El alto valor nutricional de Romano (hasta el 90% de la masa total) aumenta durante el período de dos semanas antes de la partida. Antes de usar, la ensalada debe enjuagarse completamente con agua corriente.

Es necesario almacenar la ensalada en el refrigerador, no más de un día.

Daño de la ensalada romana y contraindicaciones.

Romano puede dañar el cuerpo si eres hipersensible. La ensalada es completamente segura, puede ser utilizada por mujeres embarazadas, niños, ancianos y como aditivo a la dieta básica.

Recetas de ensalada romana

Hoy en día, los chefs sofisticados conocen muchas opciones para cocinar la ensalada César. Sin embargo, el plato no puede tener el nombre del famoso emperador, si al menos uno de los ingredientes esenciales está ausente en la ensalada: hojas de Romano, aceite de oliva, jugo de limón, salsa Worcester, crutones y un huevo.

Paquete mediano de lechuga romana,
Una pechuga de pollo entera,
El aceite de oliva - 50-100 ml,
Un poco de salsa de Worcester,
50 gramos de queso parmesano,
Diente mediano de ajo,
Un huevo fresco (debe lavarse bien antes de usarlo)
Un limón pequeño,
Crutones o un par de rebanadas de pan para hacer galletas,
Especias

Los mejores crutones están hechos de panes porosos. Las rodajas se retiran de la corteza, después de lo cual cada una se corta en cubos aproximadamente idénticos. Su tamaño está determinado por su gusto.

Antes de enviarlos al horno, los cubos tienen un rico sabor a mantequilla y luego se secan durante unos 10 minutos en un horno precalentado. Los picatostes de ajo se obtienen mezclando ajo picado en el aceite.

La carne de pollo se corta en “listones”, se sala, se condimenta con especias, se fríe en una pequeña cantidad de mantequilla y se prepara. Si se desea, el filete de pollo se procesa sin aceite, hervido o al vapor.

La salsa se prepara con la yema, se puede junto con la proteína, que se bate con mantequilla. Salsa Worcestershire, jugo de limón, especias, queso rallado se agregan a la mezcla.

Un trozo de queso se corta con platos "transparentes". La ensalada se limpia de áreas gruesas y luego se rompe en pedazos.

Verterlos en una ensaladera, frotar el borde interior de los dientes de ajo, sazonar con salsa. Las rodajas de pollo y queso se colocan sobre la masa.

La última capa - galletas.
Recomendación: el aderezo se puede hacer de una manera más simple, sazonando hojas de ensalada con mantequilla, jugo de limón, una pequeña porción de salsa Worcester y un huevo crudo ligeramente batido.

Romain con queso feta

400 g de guisantes frescos de cualquier tamaño
4 cucharadas de vinagre balsámico,
Una cucharadita de miel natural y azúcar (preferiblemente finamente molida),
Cabeza mediana de cebolla roja,
Un cuarto de kilo de queso feta fresco.
Una cena completa de cuchara de jugo de limón,
Un buen manojo de lechuga.

Способ приготовления:Зелень как обычно разбирают из пучка на отдельные веточки и тщательно моют.После мытья листьев салата, их тщательно просушивают и рвут на маленькие кусочки, предварительно удалив твердые участки стволов. Горошек отваривают в солоноватой и чуть сладкой воде около пяти минут.

После чего процеживают и заливают ледяной водой. Измельчив по отдельности фету и лук, массы высыпают в посуду для подачи на стол. Туда же помещают измельченный салат, который заправляют смесью из масла, меда, уксуса и лимонного сока.

Después de amasar bien la ensalada, puede ser enviada a la mesa. Pero el plato parecerá aún más sabroso si lo cocina 30 minutos antes del comienzo de la comida.

Características de cuidado

¿Cómo crecer? El cuidado de esta planta es bastante simple y no requiere mucho esfuerzo. La ensalada romana comienza a brotar en 1 semana en verano y en 2 semanas en un tiempo más frío - en primavera. Después de 7 días afloja el suelo. Repita el procedimiento después de 3 semanas.

¿Cómo cuidar? El cultivo de la lechuga no es difícil. Hay pocos requisitos a seguir. El blanqueamiento es una excelente manera de mejorar el sabor de la ensalada. Conducir esta etapa es muy simple. Levante y ate las partes superiores, cuando tengan una altura de 20 cm. Condúzcala gradualmente a medida que madura. Debido a esto, la roca será densa y la amargura de las hojas no se sentirá.

La cantidad del cultivo depende de la cantidad y calidad del adelgazamiento. Al mismo tiempo, las plantas enfermas deben eliminarse con los más mínimos signos de moho o plagas.

Si aflojar y desherbar la tierra no es diferente de otras plantas, entonces se le da especial atención al riego. Corre con mucho cuidado y directamente al área de la raíz. Para ello, la mejor pistola pulverizadora, que debe utilizar en los surcos. En climas cálidos, el intervalo de riego es de 3 o 4 días. En este óptimo uso de 0,5 litros.

El riego máximo debe ser una semana antes de la cosecha. Debido a esto el kachan se hará más grande.

Fertilización

¿Qué se debe fertilizar? Después de adelgazar, el cultivo se debilita y se requiere alimentación. El nitrato de potasio es el más adecuado para esto. Dosis suficiente de 20 g por 1 metro cuadrado. También una buena manera es un mullein, que se diluye con agua.

La solución fertilizante solo debe llegar a las raíces. Los suplementos de nitrógeno y potasio se usan solo cuando las hojas están creciendo activamente antes del cierre. Si se aplica más tarde, causará daño.

Mira el video: Como y Cuando plantar Lechugas Lechuga RomanaMi huerto desde cero (Septiembre 2021).

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